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酒款
賀東莊園

阿蘭·維賽勒酒莊
Champagne Alain Vesselle

阿蘭·維賽勒酒莊介紹  THE PROFILE

阿蘭·維賽勒酒莊(Champagne Alain Vesselle)坐落于法國香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)的蘭斯山(Montagne de Reims),是當(dāng)?shù)匾患疑a(chǎn)香檳和紅葡萄酒的家族酒莊。

  布茲村是位于蘭斯山南坡的一個香檳特級村,維塞勒家族從1885年開始便在此種植葡萄和釀制香檳,以其優(yōu)雅和精細(xì)而為人稱道。1979年,時任莊主的阿蘭將酒莊交給了埃盧瓦·維塞勒(Eloi Vesselle),讓他帶領(lǐng)家族在探索香檳的道路上繼續(xù)前行。如今,家族的新生代紀(jì)堯姆(Guillaume)已經(jīng)獨(dú)當(dāng)一面,接手家族事業(yè),成為酒莊的新一任掌門人。

  布茲村占地逾626公頃,其中一半面積都種上了葡萄樹。這里不僅是香檳酒的生產(chǎn)地,也是香檳產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多的靜止酒原產(chǎn)地。布茲村風(fēng)土環(huán)境獨(dú)特,雖然維度偏高,但蘭斯山的坡度為種植在此的葡萄樹提供了理想的光照。土壤底層為石灰?guī)r,上層為白堊土,具備良好的排水性和儲熱能力,為冷涼環(huán)境中生長的葡萄樹提供了足夠的熱量,保證了葡萄成熟時的潛在酒精度。在這片優(yōu)良產(chǎn)地中阿蘭·維塞勒酒莊種植了黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。

  每到收獲季節(jié),阿蘭·維塞勒酒莊的采收工作都由人工完成,將采收過程中的葡萄損傷減至最低。為了防止葡萄提前氧化,采收后的葡萄會盡快運(yùn)往酒窖壓榨。作為生產(chǎn)法定產(chǎn)區(qū)香檳的酒莊,阿蘭·維塞勒在釀造起泡酒上完全遵循傳統(tǒng)的香檳釀造法。葡萄汁在不銹鋼罐中經(jīng)過酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵后,余次年1月進(jìn)行不同品種和不同年份之間的基酒調(diào)配,以保證品質(zhì)的穩(wěn)定性。之后,葡萄酒便會與酵母一同注入瓶中經(jīng)歷二次發(fā)酵和酵母自溶。這一過程的長短視成酒的品質(zhì)而定,通常無年份香檳的熟化期至少為15個月,而年份香檳的熟化期會達(dá)到3年。熟化結(jié)束后,香檳會由機(jī)器轉(zhuǎn)瓶、吐泥,然后重新補(bǔ)液密封,準(zhǔn)備投放市場。

  阿蘭·維塞勒酒莊目前推出了數(shù)款類型各異的香檳,包括極干型和半甜型無年份香檳和極干型年份香檳。除了高品質(zhì)的香檳之外,酒莊還出產(chǎn)布茲村獨(dú)特的布茲紅葡萄酒。由于維度偏高,酒莊的紅葡萄酒通常酒體輕盈、酸度頗高、十分清新。

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