艾魯奇·百利香檳
Champagne Allouchery Bailly

艾魯奇·百利香檳（Champagne Allouchery Bailly）位于法國香檳產(chǎn)區(qū)的蘭斯山（Montagne de Reims），是當?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營的精品酒莊。

　　艾魯奇·百利香檳由埃米爾·艾魯奇（Emile Allouchery）和他的兩個兒子喬治（Georges）和杰克斯（Jacques）共同創(chuàng)建于1953年，酒莊初創(chuàng)建時的名字為埃米爾·艾魯奇父子香檳（Champagne E. Allouchery et Fils）。1979年，酒莊的第三代傳人艾倫·艾魯奇（Alain Allouchery）和他的妻子瑪麗·萊恩（Marie Line）接管酒莊，并將其更名為現(xiàn)在的艾魯奇·百利香檳。

　　艾魯奇·百利香檳的葡萄園均為一級園，分布在蘭斯山的平原和坡地上，其土壤主要為黏土和石灰石。目前葡萄園種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）以及霞多麗（Chardonnay）。在葡萄的整個生長期，酒莊都格外注重葡萄的生長狀況，定期清理葡萄園中多余的草木植被。

　　艾魯奇·百利香檳于9月采摘葡萄，葡萄均由人工采摘，整個采摘期約持續(xù)10天。采摘后的葡萄會直接在葡萄園內(nèi)進行嚴格篩選，之后運往釀酒室。釀酒時，酒莊會先將葡萄放入氣動壓力機里壓榨，壓榨完的葡萄汁會在恒溫控制的不銹鋼大桶里進行酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵。發(fā)酵完成的基酒在裝瓶后進行瓶中二次發(fā)酵。

　　艾魯奇·百利香檳目前已發(fā)布的酒款有5款，分別是：艾魯奇·百利香檳傳統(tǒng)干型香檳（Champagne Allouchery Bailly Brut Tradition）、艾魯奇·百利香檳珍藏干型香檳（Champagne Allouchery Bailly Brut Reserve）、艾魯奇·百利香檳干型桃紅香檳（Champagne Allouchery Bailly Brut Rose）、艾魯奇·百利香檳干型年份香檳（Champagne Allouchery Bailly Brut Millesime）和艾魯奇·百利香檳皮諾干型年份香檳（Champagne Allouchery Bailly Brut Millesime Choeur de Pinot）。