安德烈·羅杰香檳
Champagne Andre Roger

安德烈·羅杰香檳（Champagne Andre Roger）位于法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是一座專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)精品香檳的獨(dú)立酒莊。

　　安德烈·羅杰香檳由羅杰（Roger）家族的亞歷克西斯（Alexis）創(chuàng)建于1876年。20世紀(jì)初，亞歷克西斯的孫子亨利（Henri）為酒莊引進(jìn)了蒸餾設(shè)備和工業(yè)發(fā)電機(jī)，當(dāng)時(shí)距離西門(mén)子（Siemens）制成世界上第一臺(tái)工業(yè)發(fā)電機(jī)剛過(guò)了30年。1960年，安德烈（Andre）引入了牽引機(jī)，代替葡萄園中的馬匹來(lái)耕地。如今，安德烈·羅杰酒莊由瑪麗-海倫（Marie-Helene）和讓-波爾（Jean-Pol）經(jīng)營(yíng)，他們繼承祖輩的釀酒傳統(tǒng)，同時(shí)不斷革新酒莊的設(shè)備與技術(shù)，生產(chǎn)出了許多品質(zhì)卓越的香檳。

　　安德烈·羅杰香檳的葡萄園分布在馬恩河（Marne）河谷兩岸的坡地上，屬于香檳產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的葡萄園片區(qū)之一。園內(nèi)覆蓋著白堊土，其中摻雜著許多烏賊化石，可以賦予葡萄酒充足的礦物質(zhì)風(fēng)味。酒莊的葡萄園總面積為5.5公頃，里面種植著4.6公頃黑皮諾（Pinot Noir）和0.9公頃霞多麗（Chardonnay），葡萄的產(chǎn)量因品種、地塊和年份而異，一般在45-65百升之間。羅杰夫婦在一些地塊里種植青草，并逐漸減少除草劑的使用，以喚起土壤的活力，同時(shí)增強(qiáng)葡萄園內(nèi)的生物多樣性。通過(guò)減少化肥和殺蟲(chóng)劑的使用以及提前采收，酒莊得以將產(chǎn)量維持在較低水平。

　　到了葡萄成熟季節(jié)，安德烈·羅杰香檳的員工們會(huì)通過(guò)手工方式采收葡萄，采收的過(guò)程中會(huì)順便進(jìn)行一次粗略的篩選。酒莊只采用第一道壓榨葡萄汁釀酒，因此普通酒莊用1.2公斤葡萄釀出一瓶酒，但安德烈·羅杰香檳需要1.5公斤。完成第一次發(fā)酵后，1/3的酒液會(huì)在大橡木桶中進(jìn)行酒泥陳釀。酒莊會(huì)避免釀酒過(guò)程中的蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，以保持葡萄酒清爽的酸度和果味。在陳釀15-48個(gè)月后，酒莊會(huì)過(guò)濾一次酒液，然后進(jìn)行吐泥、補(bǔ)液操作，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　安德烈·羅杰香檳目前一共出產(chǎn)7款酒，其中有6款的釀酒葡萄來(lái)自香檳產(chǎn)區(qū)的特級(jí)園（Grand Cru）。由于釀酒時(shí)只使用第一道葡萄汁，并且抑制蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，酒莊的葡萄酒在保持醇厚口感和復(fù)雜風(fēng)味的同時(shí)，也具有果香濃郁充沛、風(fēng)味清新可口的特點(diǎn)。目前安德烈·羅杰香檳的酒款主要在法國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，也有少量出口。