汝納特香檳
Champagne Ruinart

汝納特香檳（Ruinart），這個(gè)古老的商行，于1729年成立于香檳產(chǎn)區(qū)蘭斯市（Reims）。如今，該品牌由世界上著名的奢侈品牌——路易威登所有。

　　汝納特香檳歷史悠久，其創(chuàng)始人是尼古拉斯•汝納特（Nicolas Rumart）。他是個(gè)亞麻布商人，是著名的釀酒師絲瑞•汝納特修士 （Dom Thierry Ruinart）的侄子。作為一個(gè)企業(yè)家，尼古拉斯•汝納特實(shí)現(xiàn)了其叔叔絲瑞•汝納特的夢(mèng)想——創(chuàng)建了汝納特香檳商行。在 1729年之前，法律規(guī)定只有裝在大桶里的葡萄酒才可以進(jìn)行運(yùn)輸，這使得瓶裝香檳不能遠(yuǎn)銷其它市場(chǎng)，而只能在其原生產(chǎn)地銷售。后來(lái)，路易十五頒布法令，允許運(yùn)輸瓶裝葡萄酒，這大大擴(kuò)大了香檳市場(chǎng)。1730年1月，這種“帶有氣泡的葡萄酒”開始“走出家門”。起初，這種起泡酒只是作為一種生意禮品送給買布的顧客。但6年之后，由于香檳生意的興起，汝納特家族停止了亞麻布貿(mào)易。從那以后，該商行一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)。

　　1825年，當(dāng)查理十世到蘭斯教堂加冕時(shí)，伊雷內(nèi)•汝納特（Irenee Ruinart）以蘭斯市長(zhǎng)和馬恩代表的身份出面迎接，雖然這反映了該家族的保守主義傾向，但是商行在拿破侖時(shí)期的政治風(fēng)暴中仍獲得了極大的發(fā)展。伊雷內(nèi)的兒子埃德蒙•汝納特（Edmond Ruinart）是美國(guó)市場(chǎng)的早期開拓者。他曾于1832年被杰克遜總統(tǒng)接見(jiàn)，并贈(zèng)送一箱汝納特香檳給總統(tǒng)。將近30年后，他的繼承人埃杰爾（Edgar）游歷到俄羅斯，受到沙皇的接見(jiàn)。由于有像汝納特這樣富于冒險(xiǎn)的人，在1850～1899年期間，商行香檳的出口量增加了4倍。

　　在第一次世界大戰(zhàn)期間，商行在蘭斯的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所被全部毀壞了。當(dāng)時(shí)，無(wú)畏的安德烈•汝納特（Andre Ruinart）正是商行的領(lǐng)頭人，他將辦公室搬到一個(gè)白堊土壤地窖里。當(dāng)?shù)亟言夂樗蜎](méi)時(shí)，為了不中斷工作，他又將辦公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚東購(gòu)買以前，一直保持著家族性的經(jīng)營(yíng)方式。

　　在大型商行中，汝納特的外形可能是最不起眼的，因?yàn)樗诒举|(zhì)上是以其商 標(biāo)的知名度而聞名于鑒賞家們之中的。它的銷售場(chǎng)所也是經(jīng)過(guò)精心選擇的上等的旅館或酒類食品專賣店。商行按18世紀(jì)風(fēng)格重建的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所滲透出傳統(tǒng)的氣息。其高盧羅馬白堊土質(zhì)地窖是蘭斯最精致的地窖，被列入自然遺跡，每?jī)赡辏诘亟牙锒家e行一次引人注目的比賽，這是一個(gè)在國(guó)際上頗有影響的比賽，目的是要發(fā)掘歐洲最優(yōu)秀的葡萄酒管理者?，F(xiàn)在，頭腦精明的讓－弗朗索瓦•巴羅（Jean-Francois Barot）是汝納特的酒窖主管。他在香檳釀制上達(dá)到了很深的造詣，這得益于他對(duì)復(fù)雜的調(diào)酒理念的理解。

　　汝納特香檳極其優(yōu)美雅致，而且圓潤(rùn)溢口。這里特別提一下不記年份的“R”德•汝納特香檳。它由霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir） 混釀而成，有4年的瓶中陳釀期，泡沫細(xì)膩，起泡時(shí)沒(méi)有刺激性，帶有優(yōu)美的芬芳香味。它酒體柔和，口味悅?cè)耍捎诨旌厢勚频钠咸汛罅縼?lái)自一等葡萄園，所以飲后其芬芳?xì)庀⒒匚稛o(wú)窮。1988年的“R”德•汝納特記年份香檳酒體金黃，典型的成熟氣息中透著檸檬味，但同時(shí)也夾著復(fù)雜的香氣。