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酒款
精品威士忌

夏佩隆酒莊
Chaperon Wines

夏佩隆酒莊介紹  THE PROFILE

夏佩隆酒莊(Chaperon Wines)位于澳大利亞維多利亞(Victoria)班迪戈(Bendigo)產(chǎn)區(qū),為邦德(Bond)家族所有。

  1856年,愛德華·邦德(Edward Bond)移居澳大利亞并收購了當(dāng)?shù)氐囊惶追慨a(chǎn)。1871年,愛德華創(chuàng)立了夏佩隆酒莊,并與當(dāng)時繁盛的格蘭奇山酒莊(Grange Hill Vineyard)成為商業(yè)合作伙伴。如今,邦德家族擁有大量的資產(chǎn),成為了維多利亞中心金礦(Central Victorian Goldfields)地區(qū)葡萄酒行業(yè)里舉足輕重的競爭者。

  夏佩隆酒莊有三個單獨(dú)的西拉(Syrah)種植地塊,并在其他地塊上種植了歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)以及華帝露(Verdelho)。園內(nèi)地塊的地勢高低不同,為此,酒莊在每個地塊上采用不同的剪枝技術(shù)和整地方式。另外,酒莊使用棚架來栽培西拉,對歌海娜和慕合懷特則采用灌木式栽培法。在葡萄成熟之際,酒莊會根據(jù)葡萄的成熟度及其種植地塊來規(guī)劃采摘時間和面積。每次采摘的面積要足夠小,以確保酒莊能在4-5天的最佳葡萄采收期內(nèi)完成采摘工作。

  夏佩隆酒莊的葡萄酒是在格蘭奇山酒莊的釀酒廠釀造的,由格蘭奇山酒莊的首席釀酒師拉塞爾·克拉克(Russell Clarke)負(fù)責(zé)。拉塞爾所釀的葡萄酒在釀造過程中較少地受到外在干預(yù),所以能夠充分展現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特性。酒莊使用傳統(tǒng)的筐式壓榨機(jī)對葡萄進(jìn)行壓榨,并將釀好的葡萄酒裝入法國橡木桶或美國橡木桶中陳釀,以釀造出質(zhì)地柔滑、酒體平衡和口感濃郁的葡萄酒。

  目前,夏佩隆酒莊出產(chǎn)的酒款主要有夏佩隆西拉干紅葡萄酒(Chaperon Wines Shiraz)、夏佩隆桃紅葡萄酒(Chaperon Wines Rose)和夏佩隆華帝露干白葡萄酒(Chaperon Wines Verdelho),游客們可提前預(yù)約再前往酒莊進(jìn)行品嘗。

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