查德農(nóng)場酒莊
Chard Farm

查德農(nóng)場酒莊（Chard Farm）位于新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)刂木魄f之一。

查德農(nóng)場酒莊的莊主是羅布·海伊（Rob Hay），他曾經(jīng)在德國學習過3年的葡萄種植和葡萄酒釀造。1985年，羅布回到新西蘭，他和妻子格蕾蒂（Gerdi）萌生了創(chuàng)建自己酒莊的想法，并四處尋找合適的地區(qū)。1987年，在研究了多地地形、氣候和環(huán)境以后，羅布夫婦選擇了查德農(nóng)場，并修建了查德農(nóng)場酒莊。查德農(nóng)場歷史悠久，先后歷經(jīng)幾代人的更迭，以前以種植農(nóng)作物和飼養(yǎng)家禽為主，羅布的酒莊給這個農(nóng)場帶來了嶄新的面貌。

查德農(nóng)場酒莊所在地是典型的大陸性氣候，夏季炎熱漫長，晝夜溫差大，葡萄成熟期長，結(jié)出的果實顆粒飽滿、風味濃郁，冬季寒冷干燥，較低的溫度有效地抑制了來年病害蟲的生長，有利于種植葡萄樹。查德農(nóng)場酒莊現(xiàn)有5個葡萄園——家庭園（Home Block）、老虎園（Tiger vineyard）、毒蛇園（Viper Vineyard）、辛克萊園（Sinclair Block）和庫克園（Cook Block），每個葡萄園都獨具特色，所有釀酒葡萄都以人工的方式進行采收，葡萄品質(zhì)非常高，并且這5個葡萄園都得到了新西蘭可持續(xù)發(fā)展協(xié)會（Sustainable Winegrowing New Zealand）的認證。

家庭園位于吉布斯頓（Gibbston）的查德路，總面積約11.6公頃，以淤泥土壤為主，富含礦物質(zhì)，主要種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris），葡萄園內(nèi)種植密度約每公頃2,500到3,000株葡萄樹。

老虎園坐落在美麗的洛本谷（Lowburn Valley），毗鄰鄧斯坦湖（Lake Dunstan），總面積約12.4公頃，以沙壤土為主，種植的主要葡萄品種有黑皮諾、灰皮諾和霞多麗（Chardonnay），葡萄園內(nèi)種植密度約每公頃2,500到3,600株葡萄樹。

毒蛇園這個名字的由來與當?shù)匾环N特殊的植物有關(guān)，毒蛇園周圍生長了大面積的毒蛇牛舌草（Vipers Bugloss），簡稱牛舌草，所以羅布將這片葡萄園取名為毒蛇園。毒蛇園以礫石土壤為主，總面積約11公頃，被劃分為9個種植區(qū)域，其不同區(qū)域種植了不同的葡萄品種，主要以黑皮諾、灰皮諾和雷司令（Riesling）為主，葡萄園內(nèi)種植密度約每公頃4,000株葡萄樹。

辛克萊園總面積約3.8公頃，以細沙壤土為主，主要種植了黑皮諾和灰皮諾，葡萄園內(nèi)種植密度約每公頃3,000株葡萄樹。

庫克園靠近辛克萊園，總面積約5.05公頃，以淺沙壤土為主，主要種植黑皮諾，葡萄園內(nèi)種植密度約每公頃3,600株葡萄樹。