查爾斯·伍德森酒莊
Charles Woodson Wines

查爾斯·伍德森酒莊（Charles Woodson Wines）位于美國加州的納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔⌒偷木肪魄f。

　　查爾斯·伍德森酒莊的擁有者是前美國橄欖球運(yùn)動(dòng)員查爾斯·伍德森（Charles Woodson）。1998年，查爾斯來到納帕谷參加集訓(xùn)營，他發(fā)現(xiàn)那里的人十分喜愛喝葡萄酒，由此對葡萄酒產(chǎn)生了好奇心和興趣。2001年，查爾斯與瑞克·魯伊茲（Rick Ruiz）相識(shí)，瑞克在一個(gè)酒莊里工作，他邀請查爾斯參觀酒莊并為他詳細(xì)解釋每一道釀酒工序。從那時(shí)候起，查爾斯就決定要親手釀造一瓶葡萄酒。不久后兩人就與經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師古斯塔沃·岡薩雷斯（Gustavo A. Gonzalez）合作，釀造出屬于查爾斯·伍德森酒莊的第一款酒。

　　查爾斯·伍德森酒莊的釀酒葡萄取自一個(gè)位于納帕谷鉆石山（Diamond Mountain）山腳的優(yōu)質(zhì)葡萄園，該葡萄園占地50英畝。酒莊的釀酒葡萄品種主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園內(nèi)的氣候溫和，葡萄生長期較長。土壤多為火山巖，含有較高的礦物成分，排水性能良好，十分適合種植赤霞珠和品麗珠。

　　查爾斯·伍德森酒莊致力于出產(chǎn)純?nèi)斯め勗斓?、?yōu)雅精致的葡萄酒。赤霞珠葡萄酒是其出產(chǎn)的最主要的產(chǎn)品。釀酒葡萄從葡萄園運(yùn)輸?shù)骄魄f之后，會(huì)經(jīng)過人工的精心篩選和去梗破皮。之后再將葡萄進(jìn)行低溫浸漬，以提取葡萄皮中的色素和風(fēng)味物質(zhì)。隨后再經(jīng)過酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（malolactic fermentation）的工序，將尖酸的蘋果酸轉(zhuǎn)化為柔和的乳酸。最后再將葡萄酒置于100%的法國橡木桶中陳釀，釀造出來的葡萄酒風(fēng)味濃郁，口感柔順。

　　酒莊現(xiàn)已發(fā)售赤霞珠、長相思（Sauvignon Blanc）和品麗珠等多款紅、白葡萄酒，深受消費(fèi)者的喜愛。