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酒款
逃牛嶺

博塞莊園
Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse

博塞莊園介紹  THE PROFILE

博塞莊園(Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse)位于法國波爾多(Bordeaux)的圣埃美隆(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū),是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的列級酒莊之一。

17世紀,皮埃爾·寶林(Pierre Paulin)將當時名為“Chateau Beau-Sejour”的酒莊分給兩名子女。后來,寶林家族與杜夫-拉格羅斯家族(Duffau-Lagarrosse)聯(lián)姻,酒莊改名為“Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse”。如今,博塞酒莊已經(jīng)經(jīng)歷了9代人的傳承,現(xiàn)任管理者為文森特·杜夫-拉格羅斯(Vincent Duffau-Lagarrosse)和克里斯托弗·里多(Christophe Redaud)。博塞莊園聘請釀酒大師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)和柏菲瑪凱酒莊(Chateau Pavie Macquin)的釀酒總監(jiān)史蒂芬·迪隆科特(Stephane Derenoncourt)作為酒莊的釀酒顧問,并建立起一支強大的團隊,為釀造優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄酒而努力。

博塞莊園的葡萄園分布在西南朝向的山坡上,光照充足,氣流通暢,排水性優(yōu)良,十分有利于葡萄的生長。葡萄園總面積約7公頃,土壤為石灰質(zhì)粘土和石灰?guī)r。園中種植的葡萄品種81%為梅洛(Merlot),16%為品麗珠(Cabernet Franc),3%為赤霞珠(Cabernet Sauvignon),這些葡萄樹的平均樹齡約35-40年。葡萄園在葡萄種植時,會根據(jù)需要進行修枝剪葉,疏花疏果。

每年是十月上旬到中旬是葡萄成熟的季節(jié),博塞莊園采用人工的方式采摘葡萄。正常情況下,梅洛先成熟,赤霞珠需延后數(shù)日才能充分成熟。葡萄在采摘時會進行初步篩選,運送至酒窖后,再去梗和二次篩選。博塞莊園會根據(jù)當年收成的品質(zhì),對釀酒工藝進行調(diào)節(jié)。葡萄醪在浸皮的過程中,需調(diào)節(jié)淋皮的頻率和強度,以萃取到適量的單寧。葡萄酒發(fā)酵在安裝控溫設備的不銹鋼罐或水泥槽中完成,發(fā)酵后的葡萄酒需在新舊程度不同的橡木桶中熟成16-18個月。葡萄酒在裝瓶前不進行過濾,且裝瓶后會儲存在石灰?guī)r酒窖中繼續(xù)進行瓶中熟成。

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