捷斯堡酒莊
Chateau de la Chaize

捷斯堡酒莊（Chateau de La Chaize）位于法國博若萊（Beaujolais）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的家族式酒莊。

　　捷斯堡酒莊的歷史可以追溯到1674年，弗朗索瓦·捷斯·?？怂梗‵rancois de La Chaize d’Aix）創(chuàng)建了酒莊，并在1676年將其更名為捷斯堡酒莊（La Chaize）。1735年，弗朗索瓦與安托萬·蒙太古女侯爵（Antoine Marquise de Montaigu）成婚，此后兩人一同經(jīng)營酒莊。如今，酒莊由魯西·德·沙勒女侯爵（Marquise de Roussy de Sales）繼承，魯西負(fù)責(zé)酒莊的經(jīng)營和管理。1972年，捷斯堡酒莊被評為法國歷史古跡。

　　捷斯堡酒莊的葡萄園占地40 公頃，位于山坡上，光照充足。園內(nèi)的葡萄樹有一半是40年以上的老藤葡萄樹，其中有些樹齡已經(jīng)超過了80年，種植密度為6500株/公頃。酒莊通過控制葡萄產(chǎn)量，保證葡萄的高品質(zhì)。葡萄園的土壤類型主要是赭石，酒莊在土壤中添加了腐殖土和鳥糞，能夠提高葡萄的品質(zhì)以及葡萄樹的壽命。葡萄園內(nèi)主要種植著佳美（Gamay）等葡萄品種。

　　捷斯堡酒莊在釀造葡萄酒時，首先將葡萄手工采摘下來，采用二氧化碳浸漬法（Carbonic maceration）浸漬，之后進(jìn)行置入溫控的不銹鋼大桶中發(fā)酵10至12天，發(fā)酵后的葡萄汁轉(zhuǎn)入容量為40至100百升的大木桶（foudres）中熟成，熟成時長為8至9個月。

　　捷斯堡酒莊是法國最美麗的酒莊之一，其出產(chǎn)的葡萄酒以優(yōu)雅精美而聞名。酒莊發(fā)布了多款葡萄酒，包括捷斯堡酒莊布魯伊干紅葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly）、捷斯堡酒莊老藤特釀干紅葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly Cuvee Vieilles Vignes）和捷斯堡酒莊桃紅葡萄酒（Chateau de La Chaize Rose）等。