迪斯特酒莊
Chateau Destieux

迪斯特酒莊（Chateau Destieux）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint Emillion）產(chǎn)區(qū)，于2006年被評為圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）。

迪斯特酒莊名中的“Destieux”源于法語單詞“Des Yeux”，意指“雙眸”。其所在的地區(qū)位于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的高地之上，光照充足，一直以來也是當?shù)厝诵蕾p多爾多涅河谷（Dordogne Valley）日落的寶地。1971年，迪斯特酒莊被多里亞克（Dauriac）家族收購，該家族對優(yōu)質(zhì)葡萄酒的追求極具熱情，多年來一直致力于釀造風味集中、風格優(yōu)雅且極致地展現(xiàn)出風土特質(zhì)的高質(zhì)量葡萄酒。酒莊現(xiàn)任莊主克里斯蒂安·多里亞克（Christian Dauriac）是一位經(jīng)驗豐富的釀酒師及醫(yī)學生物學家，在好友米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的建議下，他又先后收購了兩家酒莊，逐漸擴大了家族的葡萄酒版圖。

迪斯特酒莊目前共有8.12公頃葡萄園，土壤以黏土和石灰?guī)r為主，種植著66%的梅洛（Merlot）、17%的品麗珠（Cabernet Franc）以及17%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。為保證葡萄園種植的均衡性，過于年長的葡萄藤將會被新的葡萄植株替換，目前園內(nèi)的平均樹齡為50年。在葡萄園管理方面，酒莊團隊會以綠色采摘等方式嚴格控制產(chǎn)量，并及時疏葉，以保證葡萄藤獲得充分的光照與良好的通風條件，避免潮濕、腐爛的危險。酒莊團隊非常尊重大自然，在園內(nèi)推行有機種植模式，盡最大的可能來維護人與自然的和諧發(fā)展。

迪斯特酒莊的釀酒葡萄均由人工采摘，經(jīng)過嚴格篩選后，最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄會按地塊分別被放入錐型控溫大橡木桶中發(fā)酵。通常，其正牌酒會被置于100%新法國橡木桶中陳年15-24個月。此外，酒莊聘請著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭擔任釀酒顧問，在他的助力下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)出色而穩(wěn)定。

迪斯特酒莊紅葡萄酒（Chateau Destieux, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是酒莊目前釀造的唯一酒款，其酒液散發(fā)著成熟黑色水果的香氣，夾雜著精致的花香和香草的氣息，酒體飽滿，口感圓潤且優(yōu)雅，陳年潛力佳。