魯伊酒莊
Chateau du Rooy

魯伊酒莊（Chateau du Rooy）位于法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)（South West France）的貝爾熱拉克（Bergerac）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家精品酒莊。

魯伊酒莊由吉爾斯·葛羅（Gilles Gerault）創(chuàng)建于1998年。當(dāng)年，吉爾斯從卡雷爾夫婦（Mr and Mrs Carrere ）手中租賃了位于佩夏蒙（Pecharmant）的一塊葡萄園，將其進(jìn)行翻新，并買下了葡萄園的所有設(shè)備。2000年，吉爾斯又收購(gòu)了位于羅塞特（Rosette）的葡萄園和廠房（包括酒庫(kù)和廠棚），并繼續(xù)經(jīng)營(yíng)管理佩夏蒙的葡萄園。隨后葡萄園的面積不斷擴(kuò)大，酒莊也不斷發(fā)展壯大。2002年，酒窖正式啟用。2010年，新的品酒室正式對(duì)外開(kāi)放。2012年，吉爾斯啟動(dòng)了新酒廠的建設(shè)。目前，吉爾斯擔(dān)任魯伊酒莊的莊主，負(fù)責(zé)酒莊日常事務(wù)的管理。

魯伊酒莊擁有2個(gè)葡萄園，總面積為13.2公頃。2個(gè)葡萄園分別位于佩夏蒙和羅塞特，葡萄園的氣候均為海洋性氣候，白天炎熱干燥，夜晚晴朗涼爽，晝夜溫差較大，葡萄的生長(zhǎng)期和成熟期較長(zhǎng)，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。位于羅塞特的葡萄園坐落于朝南的山坡上，日照十分充足。園內(nèi)土壤為礫石土壤和砂質(zhì)壤土，排水性良好。葡萄園內(nèi)主要種植了長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。位于佩夏蒙的葡萄園坐落于朝東和朝西的斜坡上，光照充沛。園內(nèi)土壤為帶有燧石的砂質(zhì)壤土，這種土壤不僅具有良好的排水性，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有利于葡萄在生長(zhǎng)期和成熟期吸收充足的養(yǎng)分。葡萄園內(nèi)主要種植了梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。

魯伊酒莊在釀造紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒時(shí)工藝有所不同。在釀造紅葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)在葡萄的酚類物質(zhì)達(dá)到最佳成熟狀態(tài)時(shí)采收葡萄。在人工篩選、去梗和破皮等工藝處理后，葡萄醪需低溫浸皮4至8周的時(shí)間，然后會(huì)在恒定的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。第一次發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)在不銹鋼桶或橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵。使用橡木桶還是不銹鋼桶根據(jù)不同年份而定。佩夏蒙出產(chǎn)的葡萄酒會(huì)使用橡木桶熟化，而貝爾熱拉克出產(chǎn)的葡萄酒則在酒槽中熟化。酒莊不會(huì)在紅葡萄酒里下膠，只會(huì)進(jìn)行輕微的過(guò)濾。在釀造白葡萄酒和桃紅葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)品嘗葡萄以決定其最佳采摘時(shí)機(jī)。白葡萄在人工篩選、去梗和破皮之后，會(huì)被直接壓榨。而釀造桃紅葡萄酒時(shí)，葡萄醪則需要進(jìn)行短時(shí)間的低溫浸皮。釀造桃紅葡萄酒和白葡萄酒，葡萄汁都需要在15-18℃的溫度下進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒莊會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾和澄清。

目前，魯伊酒莊出產(chǎn)的葡萄酒主要有魯伊酒莊貝爾熱拉克紅葡萄酒（Chateau du Rooy Bergerac Rouge），魯伊酒莊貝爾熱拉克桃紅葡萄酒（Chateau du Rooy Bergerac Rose）、魯伊酒莊佩夏蒙紅葡萄酒（Chateau du Rooy Pécharmant）和魯伊酒莊羅塞特白葡萄酒（Chateau du Rooy Rosette）等。