楓嘉酒莊
Chateau Fonplegade

楓嘉酒莊（Chateau Fonplegade）位于法國(guó)波爾多的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊（Grand Cru Classe）之一。 

楓嘉（Fonplegade）意為“豐裕之泉”，源自13世紀(jì)時(shí)酒莊葡萄園內(nèi)的一口清泉。數(shù)百年來(lái)，這里的泉水曾為路過(guò)的朝圣者解渴，也曾在最干旱的年份為酒莊的葡萄樹(shù)提供水分。1852年，葡萄酒商人讓-皮埃爾·貝洛特（Jean-Pierre Beylot）買(mǎi)下了楓嘉酒莊，并在此建造了一座宏偉優(yōu)雅的城堡。2004年，丹尼斯·亞當(dāng)斯（Denise Adams）和史蒂芬·亞當(dāng)斯（Stephen Adams）夫婦被酒莊獨(dú)特的風(fēng)土、悠久的歷史及宏偉的建筑所深深吸引，決定買(mǎi)下酒莊。他們花費(fèi)15年的時(shí)間對(duì)酒莊進(jìn)行精心改造，大幅改善了葡萄園的種植環(huán)境，并全面更新了酒窖及釀酒設(shè)備。此外，他們還聘請(qǐng)了世界知名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。

楓嘉酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆西南部的斜坡上，占地面積約18.4公頃；其地理位置得天獨(dú)厚，光照充足，是圣埃美隆最好的葡萄園之一。酒莊將葡萄園分成27個(gè)地塊，使每一個(gè)地塊都能發(fā)揮其風(fēng)土的獨(dú)特性。葡萄園內(nèi)種有梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）；土壤以黏土和石灰?guī)r為主，具有多孔巖石層，便于葡萄樹(shù)深入土層牢牢扎根，吸收養(yǎng)分和礦物質(zhì)。園內(nèi)葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30年，其中最古老的葡萄樹(shù)樹(shù)齡可達(dá)75年。此外，酒莊采取有機(jī)種植以及生物動(dòng)力法管理葡萄園，并于2013取得有機(jī)認(rèn)證。

在葡萄酒釀造方面，楓嘉酒莊的所有葡萄皆由人工采摘，之后放入發(fā)酵罐自然發(fā)酵。為增添正牌酒風(fēng)味的復(fù)雜性，酒莊利用全新法國(guó)橡木桶陳釀60%的酒液，在使用過(guò)一年的舊橡木桶中陳釀30%的酒液，在蛋形混凝土罐中陳釀10%的酒液，陳釀時(shí)間為16至20個(gè)月不等。

楓嘉酒莊一直致力于釀造出能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊所出品的葡萄酒不僅受到廣大消費(fèi)者的青睞，更獲得了眾多專(zhuān)業(yè)葡萄酒人士和媒體的高度贊譽(yù)，在國(guó)際葡萄酒大賽中屢獲殊榮。楓嘉酒莊紅葡萄酒（Chateau Fonplegade, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是楓嘉酒莊的正牌酒，這款酒具有成熟的李子、藍(lán)莓與覆盆子的香氣，伴有咖啡、黑巧克力以及一絲礦物質(zhì)的氣息，酒體飽滿(mǎn)，單寧精致，余味悠長(zhǎng)。2012年份的該酒在2015年世界葡萄酒挑戰(zhàn)大賽（International Wine Challenge）及2015年醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）中均榮獲金獎(jiǎng)，可見(jiàn)其品質(zhì)之優(yōu)秀。