鐸卡斯酒莊
Chateau Hourtin-Ducasse

鐸卡斯酒莊（Chateau Hourtin-Ducasse）是法國(guó)波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

鐸卡斯酒莊位于圣·蘇維爾（Saint-Sauveur），十分靠近著名的波雅克（Pauillac）酒村。酒莊在1932年的中級(jí)酒莊評(píng)選中就已經(jīng)獲得了“中級(jí)酒莊”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。酒莊的名字源于18世紀(jì)和19世紀(jì)時(shí)的兩個(gè)莊主馬爾丁先生（Mr. Hourtin）和鐸卡斯先生（Mr. Ducasse）。鐸卡斯酒莊現(xiàn)在的莊主是馬倫戈家族（Marengo Family）。該家族于1976年購(gòu)得該酒莊。1997年，酒莊建立了一套連根拔除和重新耕種葡萄樹(shù)的計(jì)劃。該計(jì)劃大約每年重耕1公頃葡萄園，所以大約需要實(shí)行23年的時(shí)間（即2020年結(jié)束）。酒廠的建筑物擁有較深層的酒窖，既提供葡萄酒在橡木桶中熟成的場(chǎng)所，又用來(lái)進(jìn)行私人的品鑒會(huì)。 

鐸卡斯酒莊目前的葡萄園面積為30公頃，其中有68%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有25%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，有5%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有2%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有這些葡萄樹(shù)的樹(shù)齡大多在15至20年間，用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為黏土-石灰?guī)r。采摘后的葡萄酒經(jīng)過(guò)篩選和破皮后，會(huì)進(jìn)入不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)在法國(guó)橡木桶中熟成14至16個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

鐸卡斯酒莊干紅葡萄酒（Chateau Hourtin-Ducasse, Haut-Medoc, France）是鐸卡斯酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為80,000瓶左右。