莫朗酒莊
Chateau La Fleur Morange

莫朗酒莊（Chateau La Fleur Morange）是一座非常年輕的酒莊，但是它的葡萄園卻擁有圣埃美隆（St. Emilion）產(chǎn)區(qū)樹齡最老的葡萄樹，有些甚至已經(jīng)超過(guò)了100年。這些樹齡頗高的葡萄樹，雖然產(chǎn)量極低，但是所產(chǎn)的葡萄風(fēng)味非常凝練，這讓該酒莊的葡萄酒別具特色。 

莫朗酒莊葡萄園的土質(zhì)以砂質(zhì)黏土和石灰石的組合為主，下層土壤富含氧化鐵。葡萄園所種植的葡萄中梅洛（Merlot）占70%，品麗珠（Cabernet Franc）占30%。每一年，酒莊對(duì)葡萄樹的剪芽、疏枝達(dá)到四次之多，而去葉則會(huì)進(jìn)行兩次，這都是為了控制葡萄產(chǎn)量來(lái)保證所產(chǎn)葡萄的質(zhì)量，這是一項(xiàng)非常耗費(fèi)人力和時(shí)間的巨大工程。

在葡萄的收獲季節(jié)，所有的葡萄都采用手工采摘、分揀、去梗，這又進(jìn)一步保證了葡萄的質(zhì)量，確保每一顆葡萄都達(dá)到釀酒標(biāo)準(zhǔn)。正因?yàn)槿绱?，莫朗酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量都非常低，譬如在2009年，平均每公頃的產(chǎn)酒量?jī)H僅只有2,500升。 葡萄收成后，會(huì)在發(fā)酵開始前在水泥罐中進(jìn)行6天的低溫浸泡（約3℃）。浸泡完成后，葡萄汁會(huì)被引流到一個(gè)5,000升的不銹鋼大桶（內(nèi)有中空墻，盡量減少外界對(duì)發(fā)酵溫度的影響）中進(jìn)行發(fā)酵，這在波爾多地區(qū)來(lái)說(shuō)尚屬首例。發(fā)酵完成后，所有的葡萄酒都會(huì)在全新的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行約18個(gè)月的陳釀， 2009年是莫朗酒莊豐收的一年，莫朗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒獲得了眾多世界性獎(jiǎng)項(xiàng)和好評(píng)。

羅伯特?帕克也贊譽(yù)莫朗酒莊是崛起的新星（2005年份的葡萄酒得到羅伯特?帕克的評(píng)分為96分），值得關(guān)注。2012年9月，該酒莊憑借自身不懈的努力及其葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)，被評(píng)為圣埃美隆列級(jí)酒莊。