柏安特酒莊
Chateau La Pointe

柏安特酒莊（Chateau La Pointe）是法國(guó)波爾多（Bordeaux）波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　柏安特酒莊在經(jīng)歷了一個(gè)半世紀(jì)的發(fā)展之后，現(xiàn)在已經(jīng)躋身于波美侯產(chǎn)區(qū)最偉大的酒莊之列。從2008年起，酒莊開(kāi)始進(jìn)行了新一輪的大規(guī)模翻新，這充分顯示了酒莊葡萄園的潛力。酒莊對(duì)土壤進(jìn)行了全面的研究，完善了排水系統(tǒng)，使葡萄園的改良工作取得了很大的進(jìn)展。此外，酒莊還降低了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的種植比例，還適當(dāng)提高了品麗珠（Cabernet Franc）的產(chǎn)量，這十分有利于葡萄酒變得更加精美和優(yōu)雅。

　　柏安特酒莊目前的葡萄園面積為23公頃，其中有85%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有15%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。柏安特的葡萄植株總是得到精心的照料：嫁接在優(yōu)質(zhì)的砧木上，規(guī)律地安排補(bǔ)種新株。所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為35年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。每個(gè)釀酒罐都設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，發(fā)酵是在理想的狀況下運(yùn)行，以確保葡萄酒的質(zhì)量。根據(jù)葡萄種類(lèi)、地塊土質(zhì)以及年份的不同，采用循環(huán)噴淋或壓酒帽的程序，以充分萃取顏色和單寧。釀制得來(lái)的葡萄酒會(huì)再進(jìn)入50%新的法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　柏安特酒莊共出產(chǎn)兩款葡萄酒，即正、副牌（La Pointe Riffat）的干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量共為10萬(wàn)瓶。