雷格隱士酒莊
Chateau L'Hermitage Lescours

雷格隱士酒莊（Chateau L’Hermitage Lescours）位于法國波爾多的圣埃美隆特級園（Saint Emilion Grand Cru）產區(qū)，坐落于多爾多涅河谷（La Dordogne）地區(qū)的圣敘爾皮克德法萊朗小鎮(zhèn)（Saint-Sulpice-de-Faleyrens）。

雷格隱士酒莊名字中的“Hermitage”意為“隱士之丘”，而“Lescours”指的是法國國王愛德華三世（Edward III）的侍從佩·德·雷格茲（Pey de Lascortz），佩·德·雷格茲于1341年在領地建立了城堡，以自己名字命名，久而久之，這片領地便得名“雷格”（Lescours）。

雷格隱士酒莊位于多爾多涅河岸的一塊小型高地上，距離多爾多涅河僅百米距離。酒莊葡萄園內的表層土壤以黑沙土和黏土為主，沙土排水性良好，不易形成積水，而黏土則會保留一定濕度，在炎熱的夏季可以提供水分，緩解干旱，土壤中少有大塊結構，有助于葡萄藤往深處扎根。由于靠近河流，深層土壤中含有較多的砂石和礫石，春季會快速升溫，促進葡萄萌芽，且滲水性很好，避免造成深層積水。葡萄園所在地區(qū)屬于典型的海洋性氣候，全年氣候溫和，一來免受春季霜凍和夏季高溫影響，二來秋末陽光充足，有助于葡萄果實完全成熟。園內種植的品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），種植比例分別為70%、20%和10%，其中包括樹齡超過60年的老藤品麗珠，一直保持著不錯的生產活力。

酒莊在葡萄園管理方面投入了大量人力，結合品種屬性和地塊特征，對葡萄藤進行不同程度的“摘葉”（effeuillage），實現(xiàn)精細化葉幕管理。此外，酒莊采用防霜凍機和新型耕作設備，合理規(guī)劃種植，進行機械除草，減少化學藥劑的使用，必要時使用可降解環(huán)保型藥劑，維護良好的葡萄園生態(tài)環(huán)境。為避免采收過程中損壞果實，進一步保證葡萄質量，所有釀酒果實均由人工精選和采摘。

酒莊采用不銹鋼罐和水泥罐兩種容器進行發(fā)酵。不銹鋼發(fā)酵罐能夠實現(xiàn)全程溫度監(jiān)控，精準把握發(fā)酵進程，確保釀制的葡萄酒保留純凈而出眾的果香。而水泥發(fā)酵罐則具備優(yōu)質的保溫性能，獲得了不少釀酒師的青睞。在橡木桶選用上，雷格隱士酒莊同樣別出心裁。酒莊選用5個不同品牌的橡木桶，各具特色，功能各異，能夠賦予成酒多種多樣的特點和風格。

目前，酒莊旗下僅一個酒款——雷格隱士酒莊紅葡萄酒（Chateau L’Hermitage Lescours, Saint Emilion Grand Cru, France），出品專一，品質不俗，其2020年份獲得知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）92-93分的評價。此外，酒莊還與香港設計師陳幼堅（Alan Chan）合作，為2015年份的酒款推出了特別版包裝，其酒標上的畫作描繪著19世紀中國進出口貿易的黃金時代，寓意著酒莊如同昔日的商人挑選奇珍異寶般，把法國圣埃美隆葡萄酒帶來亞洲。