莫卡洛酒莊
Chateau Maucaillou

莫卡洛酒莊（Chateau Maucaillou）是法國(guó)波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　莫卡洛酒莊的歷史是一個(gè)美麗的家族故事，更是一段執(zhí)著和熱情的釀酒歷史。酒莊的城堡建立于1875年，是19世紀(jì)末期巴洛克之夢(mèng)的代表建筑。在1929年，杜特（Dourthe）家族的羅格（Roger）和安德里（Andre）兄弟獲得該酒莊。他們?yōu)閿U(kuò)大酒莊使出渾身解數(shù)并傾盡全力，終于在1967年將酒莊面積擴(kuò)大到20公頃。后來，羅格的兒子菲利普•杜特（Philippe Dourthe）接管了莫卡洛酒莊。菲利普在40年的時(shí)間里又使酒莊的葡萄園增加了67公頃。2007年，菲利普將控制權(quán)交給他的孩子們——卡洛琳娜（Caroline）、帕斯卡（Pascal）和馬佳利（Magali）。

　　莫卡洛酒莊目前的葡萄園面積為87公頃，其中有51%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有42%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有7%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的葡萄酒會(huì)再進(jìn)入30%至40%新的法國(guó)橡木桶中熟成14至16個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　莫卡洛酒莊共出產(chǎn)兩款葡萄酒，即正、副牌（Numero 2 de Maucaillou）的干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為30萬瓶。酒莊的葡萄酒通常呈奢華的顏色，散發(fā)著豐富的果香，帶有微妙的單寧，還帶有悠長(zhǎng)的余味。