莫維農(nóng)酒莊
Chateau Mauvinon

莫維農(nóng)酒莊（Chateau Mauvinon）位于法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion），是當(dāng)?shù)匾蛔易褰?jīng)營的精品酒莊。

　　莫維農(nóng)酒莊由克勞德·提博多（Claude Tribaudeau）購買于1962年。掌管酒莊的20年間，克勞德同時(shí)擔(dān)任圣埃美隆生產(chǎn)商聯(lián)盟（Union de Producteurs de Saint-Emilion）的主席，對圣埃美隆葡萄酒產(chǎn)業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)?？藙诘聦ζ咸丫频臒崆閬碓从谒耐庾娓讣影倮?middot;洛扎（Gabriel Lauzat），而后這種家族精神一脈相傳，他的兒子菲利普·提博多（Philippe Tribaudeau）和布里吉特·提博多（Brigitte Tribaudeau）于1990年接管了酒莊。菲利普曾是一名律師，他放棄了波爾多律師協(xié)會（Barreau de Bordeaux）的工作，全身心投入家族的葡萄酒事業(yè)。布里吉特則學(xué)習(xí)分子生物學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后參與酒莊的生產(chǎn)，貢獻(xiàn)了寶貴的技術(shù)支持。酒莊便是在歷代家族成員的熱情和努力下欣欣向榮。

　　莫維農(nóng)酒莊共擁有葡萄園6.5公頃，種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡達(dá)到35年。園內(nèi)具有黏土、石灰?guī)r和礫石的混合型土壤，在夏季排水性良好，保持葡萄樹根系干爽，而又不會過于干枯。在葡萄的收獲季，釀酒師每天品嘗葡萄以確定精確的采摘時(shí)間，隨后由專業(yè)的采摘團(tuán)隊(duì)對葡萄進(jìn)行人工采摘。采摘在夜間進(jìn)行，采摘者需頭戴探照燈，在數(shù)小時(shí)內(nèi)完成全部采摘任務(wù)，夜間的低溫環(huán)境有利于減少氧化并保留葡萄的香氣。

　　采摘后的葡萄通過人工第一次篩選，與此同時(shí)進(jìn)行去梗處理，第二次篩選通過機(jī)器完成。莫維農(nóng)酒莊擁有現(xiàn)代化的溫控設(shè)備，首先在低溫環(huán)境下冷浸漬，隨后發(fā)酵3到4周，盡可能萃取出豐富的單寧和花青素等酚類物質(zhì)。發(fā)酵所得的葡萄酒在50%的新法國橡木桶中熟化，橡木桶來自當(dāng)?shù)夭煌闹仆敖场?br />
　　目前，莫維農(nóng)酒莊共推出兩款葡萄酒，風(fēng)格迥異，表現(xiàn)出不同的風(fēng)土特征。莫維農(nóng)酒莊干紅葡萄酒（Chateau Mauvinon）果香清新，口感優(yōu)雅，加百利·洛扎干紅葡萄酒（Gabriel Lauzat）則風(fēng)味凝練，結(jié)構(gòu)平衡，橡木風(fēng)味更濃。