米爾迪拉酒莊
Chateau Mildura

米爾迪拉酒莊（Chateau Mildura）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria）產(chǎn)區(qū)，距離墨爾本（Melbourne）約500公里，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)歷史悠久的酒莊之一。

米爾迪拉酒莊創(chuàng)建于1888年，其創(chuàng)始人是來自加拿大的查菲（Chaffey）兄弟。酒莊的葡萄園種植面積達(dá)150英畝，科學(xué)的管理和適宜的氣候確保了高產(chǎn)量。1891年，米爾迪拉酒莊發(fā)布了第一個年份葡萄酒，市場反響良好。

1910年，米爾迪拉酒莊為了順應(yīng)市場行情，由生產(chǎn)普通餐酒改為蒸餾酒。一時之間，蒸餾酒供不應(yīng)求。查菲兄弟成立米爾迪拉葡萄酒私人有限公司（Mildura Wines Pty Ltd），擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和銷售渠道。2002年，蘭斯·米爾恩（Lance Milne）買下米爾迪拉酒莊，恢復(fù)普通餐酒的釀造。

米爾迪拉酒莊引進(jìn)業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，結(jié)合新舊世界的釀酒技術(shù)，嚴(yán)格把控釀酒環(huán)節(jié)，力求釀造品質(zhì)最佳的葡萄酒。該酒莊選用自家葡萄園和從外部購得的葡萄釀酒。其采購范圍非常廣泛，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、瑪塔羅（Mataro）、維歐尼（Viognier）和西拉（Shiraz）等。葡萄需經(jīng)過認(rèn)真篩選，留下品質(zhì)最佳的葡萄。白紅葡萄果實各自被分成小批量，在開放式不銹鋼罐中，用人工酵母恒溫發(fā)酵。盡量避免人為干預(yù)，以保證葡萄酒的純正。紅葡萄發(fā)酵后再由人工倒入優(yōu)質(zhì)橡木桶熟成。

如今米爾迪拉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒分為四個系列——傳統(tǒng)（Heritage Range）、斯瑪歌（Smuggler Range）、皮斯珍藏（Psyche Reserve Range）和標(biāo)簽（Signature Range）。其中，前三個系列曾多次在大賽中獲獎，多家雜志爭相報道，為該酒莊重新贏得在餐酒領(lǐng)域的地位。標(biāo)簽是2013年新推出的系列，目的是為了慶祝酒莊成立125周年。