蒙貝爾酒莊
Chateau Montlabert

蒙貝爾酒莊（Chateau Montlabert）坐落于法國(guó)波爾多的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（Saint-Emilion），是圣埃美隆一級(jí)酒莊（Grand Cru Classe）。

自1750年以來(lái)，蒙貝爾酒莊就一直將葡萄種植與家族所有權(quán)結(jié)合起來(lái)。2008年，蒙貝爾酒莊為卡斯特爾家族（The Castel family）所收購(gòu)，而直到2020年，該酒莊才正式開(kāi)業(yè)。在這一漫長(zhǎng)的過(guò)程中，卡斯塔爾家族投入了大量的時(shí)間和資源。蒙貝爾酒莊所處的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)擁有極為獨(dú)特的風(fēng)土條件，該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園和八個(gè)產(chǎn)酒村都被聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNSEC）列入世界遺產(chǎn)名錄。而蒙貝爾酒莊則是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名的酒莊之一。

蒙拉貝爾酒莊擁有21公頃的葡萄園，專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)酒蒙拉貝爾酒莊特級(jí)酒，以及其副牌酒La Croix de Montlabert。毗鄰酒莊的葡萄地用于生產(chǎn)特級(jí)酒，園內(nèi)的葡萄種植比例為80%的梅洛（Merlot）和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），土壤表面是深厚的砂礫，底層則是黏土。在最新一次建造酒窖的過(guò)程中，蒙貝爾酒莊對(duì)土壤進(jìn)行了切割，發(fā)現(xiàn)表面的藍(lán)色粘土脈絡(luò)與相鄰的波美侯產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤相似，是典型的適宜梅洛生產(chǎn)的土壤。自2011年起，酒莊通過(guò)了生態(tài)環(huán)境種植協(xié)會(huì)（Terra Vitis）的認(rèn)證，以可持續(xù)的種植方法管理其葡萄園。莊園的每一個(gè)地塊都得到精心的照料，非常的精確和細(xì)致。每年秋天，該酒莊會(huì)在葡萄樹(shù)之間種植谷物苗（大麥、小麥、黑麥等）。得益于波爾多氣候的濕度，幼苗的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)貫穿在整個(gè)冬季和春季。這增添了葡萄藤的活力，同時(shí)也向土壤輸送了氮?dú)狻．?dāng)春天結(jié)束時(shí)，土壤被犁開(kāi)，該酒莊會(huì)使用機(jī)械挖土機(jī)破壞植物覆蓋層，而不使用任何化學(xué)除草劑。

該酒莊采用了創(chuàng)新的釀酒方法，這些方法以葡萄酒學(xué)和生態(tài)學(xué)的要求為依據(jù)，在工藝和材料方面都采用了其他優(yōu)秀行業(yè)的技術(shù)。在釀酒過(guò)程中，酒莊希望能將最純粹的風(fēng)土表達(dá)出來(lái)。從采收葡萄到轉(zhuǎn)入木桶的整個(gè)過(guò)程，都是在重力作用下進(jìn)行的，以便盡可能地保持原材料的完整性和質(zhì)量。蒙貝爾酒莊還為各個(gè)葡萄園地塊量身定做了16個(gè)溫控截留桶，以尊重每個(gè)地塊的特性。溫控截留桶的設(shè)計(jì)結(jié)合了倒置的截錐體不銹鋼桶和混凝土桶，使每個(gè)地塊的個(gè)性都能表現(xiàn)出來(lái)。

蒙貝爾酒莊紅葡萄酒的基調(diào)以優(yōu)雅為主，將赤霞珠和梅洛各自的特色都和諧地融合在一起。其中具有代表性的年份有2012年、2015年和2016年，這些年份的葡萄酒顯示出精致的結(jié)構(gòu)、可控的自然酸度、迷人的中段口感、馥郁的香氣和優(yōu)雅的單寧。在這些葡萄酒中，梅洛常常顯示出一種近乎波美侯的柔和。