柏翠佳雅酒莊
Chateau Petrus Gaia

柏翠佳雅酒莊（Chateau Petrus Gaia）位于法國(guó)的波爾多（Bordeaux）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　柏翠佳雅酒莊占地31公頃，包括16.4公頃的AOC葡萄園、4公頃的耕地和10.6公頃的林地。酒莊的歷史可以追溯到14世紀(jì)末，從1740年7月15日開(kāi)始，酒莊便擁有了莊園的所有權(quán)。酒莊名稱(chēng)中的“Petrus”是葡萄園所在地區(qū)的地名，“Gaia”是希臘神話(huà)里“大地女神”的名字，也常常代指土地。

　　柏翠佳雅酒莊的葡萄園位于多爾多涅河（Dordogne）右岸，圣埃美隆東南方一個(gè)叫彼得魯斯（Petrus Ruth）的地方。園區(qū)的土壤為黏土和石灰石。葡萄園的位置面朝南方，有利于葡萄獲得充分的光照。管理者嚴(yán)格控制芽的數(shù)量，從而確保了葡萄的品質(zhì)。園區(qū)葡萄產(chǎn)量約35hl/公頃。

　　史蒂芬·德勒農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）是柏翠佳雅酒莊的釀酒師，是法國(guó)三大頂級(jí)釀酒顧問(wèn)之一。2007年，酒莊在他的帶領(lǐng)下，采用最新的設(shè)備和全天候的計(jì)算機(jī)控溫技術(shù)，大大提高了葡萄酒的品質(zhì)。葡萄在發(fā)酵前先通過(guò)7°C的低溫浸泡，以獲取更豐富的顏色和果香。另外，酒莊采用不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵，溫度控制在23至24度。發(fā)酵完成后將所得的酒液放置在橡木桶中陳釀6到12個(gè)月。酒莊自成立以來(lái)已發(fā)布的酒款有Chateau Petrus Gaia “No 2 de Petrus Gaia”和Chateau Petrus Gaia Premier Cru，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。