皮卡酒莊
Chateau Picard

皮卡酒莊（Chateau Picard）是法國波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　皮卡酒莊曾一直被認(rèn)為是圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)最佳的酒莊之一。1997年，現(xiàn)任莊主穆勒•貝斯（Mähler-Besse）買下了酒莊。新莊主上任之后，對(duì)酒莊拿破侖三世的舊式酒窖進(jìn)行了改造，同時(shí)也對(duì)葡萄園進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整。

　　皮卡酒莊目前的葡萄園面積為8公頃，其中有85%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，還有15%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)將符合釀制條件的葡萄采摘下來。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后即進(jìn)入發(fā)酵階段。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入35%新的法國橡木桶中熟成12至18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　皮卡酒莊干紅葡萄酒（Chateau Picard, Saint-Estephe, France）是皮卡酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為45,000瓶。此款葡萄酒通常帶有煙熏和香料的味道，比較適合與紅肉、燉菜以及奶酪等食物搭配佐餐。