圣保羅酒莊
Chateau Saint-Paul

圣保羅酒莊（Chateau Saint-Paul）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　圣保羅酒莊坐落于圣埃斯代夫（Saint Estèphe）產(chǎn)區(qū)，十分靠近馬利酒莊（Chateau Sociando-Mallet）和夏梅酒莊（Chateau Charmail）。該酒莊歷史可追溯至17世紀至18世紀，一直為拉卡茲（Lacaze）家族所有。

　　圣保羅酒莊目前的葡萄園面積為22公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有8%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有2%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石和黏土。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，圣保羅酒莊會通過機器方式進行采摘，采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在新的法國橡木桶中熟成12月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　圣保羅酒莊干紅葡萄酒（Chateau Saint-Paul, Haut-Medoc, France）是圣保羅酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為105,000瓶。