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酒款
仁益源酒莊

老磨坊酒莊
Chateau Vieux Moulin

老磨坊酒莊介紹  THE PROFILE

老磨坊酒莊(Chateau Vieux Moulin)是法國波爾多上梅多克(Listrac-Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級(jí)酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

  老磨坊酒莊創(chuàng)建于20世紀(jì)30年代,目前已經(jīng)是第三代酒農(nóng)在耕種葡萄園。酒莊秉承著尊重耕種實(shí)踐活動(dòng)的理念,在釀酒師埃里克·博斯諾(Eric Boissenot)的指導(dǎo)下,每年都能夠釀制出質(zhì)量穩(wěn)定且窖藏能力較長的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊從2008年開始便是中級(jí)酒莊聯(lián)盟的成員,且連續(xù)數(shù)年蟬聯(lián)中級(jí)酒莊的稱號(hào)。從2013年開始,莊主家族的第四代成員開始接管酒莊的日常管理工作。

  老磨坊酒莊目前的葡萄園面積為10公頃,其中有65%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,有28%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,還有7%的土地用來栽培味而多(Petit Verdot)葡萄,所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年,用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石和黏土-石灰?guī)r。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后,會(huì)采用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入法國橡木桶中熟成12個(gè)月,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

  老磨坊酒莊干紅葡萄酒(Chateau Vieux Moulin,Listrac-Medoc, France)是老磨坊酒莊的正牌干紅葡萄酒。此款葡萄酒比較適合與羊羔肉、牛排等食物搭配佐餐。

 

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