中菲酒莊
Chateau Zhong Fei

中菲酒莊（Chateau Zhong Fei）坐落于新疆焉耆產(chǎn)區(qū)。“菲”寓意草本欣盛、香氣濃郁，中菲酒莊始終堅守“善待自然”的核心價值觀，致力于打造屬于中國人自己的芳醇酒款。

酒莊所在的焉耆產(chǎn)區(qū)坐落于新疆焉耆縣七個星鎮(zhèn)霍拉山腳下，地處北緯42°的葡萄種植“黃金地帶”，北臨開都河流域，南靠博斯騰湖。酒莊葡萄園位于向陽緩坡，在大陸性干旱氣候的影響下，這里日照時間長，光熱資源豐沛，晝夜溫差大，降雨匱乏。相對干燥的環(huán)境讓葡萄藤免受病蟲害侵?jǐn)_，無需使用農(nóng)藥，同時不必擔(dān)心過多的雨水稀釋果實風(fēng)味。焉耆產(chǎn)區(qū)主要覆蓋著砂礫土壤，通風(fēng)透氣能力出色，加之酒莊耗時10年進行土地整改，增強了土壤地力，有利于葡萄藤根系的生長。目前，中菲酒莊已開辟出約667公頃（1萬畝）葡萄園，園內(nèi)種植的品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬瑟蘭（Marselan）和霞多麗（Chardonnay）等。

2009年，酒莊所在地仍是一片黃沙滾滾、滿目荒蕪的戈壁灘。中菲酒莊投入了10年時間，揀出3千噸石塊，同時從附近山里移土，覆蓋于石塊之上，厚度達70厘米。如此一段“揀石移土”的故事讓中菲酒莊獲得了“愚公酒莊”的名號。此外，為改善貧瘠土質(zhì)、提高地力，酒莊每年都花費大量資金購買天然羊糞用于施肥。原來寸草不生的戈壁灘上遍布盈盈翠綠，葡萄藤碩果累累，“戈壁化葡園”的夢想成為現(xiàn)實。

戈壁灘之上，水源非常稀缺。盡管天山冰雪融水已能滿足葡萄園的灌溉需要，但中菲酒莊秉承“善待自然”的環(huán)保理念，開鑿了14口地下井，在已開發(fā)的葡萄園中鋪設(shè)600公里滴灌管道，旨在讓每一滴雪水都能輸送到葡萄藤根部，發(fā)揮其最大價值，盡可能節(jié)約水資源。此外，在沙塵肆虐的西北邊陲戈壁灘上，中菲酒莊種下4萬棵青楊與胡楊，為葡萄園防風(fēng)固沙。此舉一方面有利于葡萄藤茁壯成長，另一方面則發(fā)展了綠色可持續(xù)經(jīng)濟，為環(huán)保盡一份力量。同時，酒莊注重保護在葡萄園生息繁衍的野兔和狐貍等動物，避免破壞周邊環(huán)境，維持生態(tài)平衡。

中菲酒莊實行精細的葡萄園管理：合理規(guī)劃葡萄藤間距，有助于果實獲取到充沛而均勻的光照；實行疏果限產(chǎn)，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，保證果實質(zhì)量；冬季進行埋土，防止寒潮凍傷葡萄藤；每塊葡萄園均配有“身份證”，實行規(guī)范管理，從源頭上保證釀酒原料質(zhì)量上乘。在管理團隊的不懈努力之下，中菲酒莊的葡萄園及旗下酒款均獲得了有機認(rèn)證。

自建立伊始，酒莊便聘請李德美先生擔(dān)任釀酒總顧問。作為中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會副理事長、中國葡萄酒專家委員會委員以及中國葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證委員會評委，李德美先生擁有豐富的知識儲備與釀酒經(jīng)驗。十余年來，李德美先生每年都會到訪酒莊，指導(dǎo)種植、采摘及釀造工作。此外，酒莊的首席釀酒師張炎先生深耕葡萄酒行業(yè)已有25年，他是國家一級品酒師、國家一級釀酒師，同時也是中國葡萄酒技術(shù)委員會委員。如此人才濟濟的釀酒團隊，為中菲酒莊打造品質(zhì)卓越的葡萄酒保駕護航。

中菲酒莊的總建筑面積約為5萬平方米，其中地下恒溫恒濕酒窖為8千平方米。釀造車間內(nèi)配備了從法國和意大利進口的先進設(shè)備，并配有獨特生產(chǎn)線及灌裝設(shè)備。釀酒葡萄經(jīng)手工采摘和逐粒篩選后，運至釀造車間進行去梗、破皮，而后在較低的溫度下發(fā)酵，完成發(fā)酵的酒液置入法國橡木桶中，移至地下酒窖進行陳釀。

目前，酒莊共推出了5個酒款系列，包含15款葡萄酒。其中，“干杯系列”主打酒體輕盈、怡人易飲的入門級酒款；“盡歡系列”靈感源于“人生得意須盡歡”，其中部分酒款經(jīng)橡木桶陳釀6至9個月，風(fēng)格清新；“尊享系列”注重法桶沉淀而出的醇厚質(zhì)感，其酒款采用橡木桶陳釀9至12個月，風(fēng)味純凈，余韻綿長，層次豐富；“珍藏系列”酒款經(jīng)歷了24個月的橡木桶陳釀，口感富于變化，結(jié)構(gòu)平衡協(xié)調(diào)，陳年潛力出眾；“馬瑟蘭系列”為中菲酒莊特色酒款，針對鐘情于馬瑟蘭葡萄酒的人群，用獨具“中國特色”的馬瑟蘭打造出三款個性鮮明的葡萄酒。