查特菲爾德酒莊
Chatsfield Wines

查特菲爾德酒莊（Chatsfield Wines）位于西澳州（Western Australia）大南部地區(qū)（Great Southern）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)最古老的酒莊之一。

　　1976年，該酒莊在西澳州首次種植雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer），后來采用它們釀成的葡萄酒都贏得了金獎。1979年，酒莊出產(chǎn)首個年份雷司令葡萄酒，并榮獲Sheraton金獎，而1985年出產(chǎn)的瓊瑤漿葡萄酒則預示著酒莊未來獲獎的優(yōu)秀潛質(zhì)，并提升了巴克山釀制頂級雷司令葡萄酒的聲譽。之后，葡萄園繼續(xù)種植品麗珠（Cabernet Franc）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和長相思（Sauvignon Blanc）等多種葡萄。酒莊秉承“生產(chǎn)精品、優(yōu)質(zhì)的葡萄佳釀”為其釀酒哲學。酒莊名Chatsfield來自于葡萄園之間一個個為昆蟲吃飯聊天筑起的安樂窩，以此命名也是為了傳達出酒莊想讓葡萄園也成為葡萄酒愛好者品酒聊天的快樂之地。酒莊不僅在白葡萄酒生產(chǎn)上創(chuàng)建了良好的口碑，還在紅葡萄酒生產(chǎn)上屢獲佳績。1987年酒莊出產(chǎn)的首個年份西拉（Shiraz）葡萄酒榮獲了獎項，1988年又再度獲獎。1989年，酒莊釀酒先鋒之一，一位美國奧爾巴尼（Albany）醫(yī)生及家族接管了酒莊。   

　　2007年，查特菲爾德酒莊轉(zhuǎn)由新任當家Parker家族所有。為了堅定不移地貫徹“小型精品”的釀酒理念，酒莊開始重塑酒標。酒莊的歷史從2007年出產(chǎn)的西拉葡萄酒再度榮獲獎牌開始掀起了新的篇章。多年來，園區(qū)內(nèi)成熟的葡萄藤發(fā)展出廣闊的根部系統(tǒng)，已達到良好的成熟度，生產(chǎn)出品質(zhì)卓越，風味集中的優(yōu)質(zhì)葡萄，釀成的葡萄酒能真正反映出原產(chǎn)地特征。2009年，Ray Jordan寫道：“查特菲爾德酒莊是大南部產(chǎn)區(qū)的先鋒酒莊之一，將一如既往地不斷釀造出反映原產(chǎn)地風格的品質(zhì)卓越的葡萄酒。”

　　查特菲爾德酒莊葡萄園坐落在Porongurup Ranges山脈西邊的雨影區(qū)，受到巴克山（Mount Barker）大陸性氣候的影響，溫和至涼爽的氣溫，降雨多集中在冬季，波浪起伏的地形結(jié)構(gòu)，以礫石土壤為主，這為葡萄的培植創(chuàng)造了獨特的微氣候條件。在酒莊內(nèi)建立了5塊獨立的園區(qū)，葡萄樹種植在東北朝向的山坡上。土壤類型有山頂?shù)姆释?，也有山腳下的礫石砂質(zhì)土。在很長時間里，葡萄樹主要采取干旱種植的方式，不進行過多的人工灌溉。除了開始種植的雷司令和瓊瑤漿之外，園區(qū)內(nèi)還種植有霞多麗、長相思、西拉和品麗珠（Cabernet Franc）。在葡萄整個生長周期里，酒莊都堅持自己全權(quán)照料葡萄樹，以確保葡萄樹能達到最佳的成熟，并發(fā)展出最好的風味。

　　查特菲爾德酒莊出產(chǎn)種類多樣的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如雷司令、長相思、西拉葡萄酒等。此外，酒莊還出產(chǎn)一些起泡酒，如Sparkling Shiraz和Sparkling Shiraz Case of 12等。