科平林酒莊
Coppin Grove Wines

科平林酒莊（Coppin Grove Wines）位于澳大利亞的雅拉谷（Yarra Valley）產(chǎn)區(qū)，是一個(gè)完全由家族經(jīng)營的酒莊。

　　科平林酒莊的葡萄園曾經(jīng)是圣詹姆斯園區(qū)（St James Park）的一部分。圣詹姆斯園區(qū)是由當(dāng)時(shí)的政府興建的，人們?cè)谶@個(gè)園區(qū)進(jìn)行放牧和農(nóng)牧產(chǎn)品貿(mào)易。后來，喬治·科平（George Coppin）從詹姆斯·帕爾默（Sir James Palmer）的手中購得該園區(qū)中名為布隆達(dá)拉（Boroondara）的一塊土地。喬治將布隆達(dá)拉進(jìn)行劃分后再次出售?？破搅志魄f的葡萄園建設(shè)于1998年，該葡萄園分布在雅拉河岸邊，距離墨爾本中央商務(wù)區(qū)僅四公里。科平林酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在酒標(biāo)上印制了一座橋梁，這座橋梁是19世紀(jì)60年代雅拉谷首次開通鐵路線而興建的。

　　科平林酒莊的葡萄園中種植的葡萄品種包括黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）。葡萄園在葡萄種植時(shí)使用的是斯科特·亨利（Scott Henry）棚架系統(tǒng)，目的是促進(jìn)葡萄成熟，并提升葡萄產(chǎn)量。每年2月，葡萄的糖成熟度達(dá)到高峰，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄以釀制起泡酒。到6月初，葡萄園根據(jù)需要修建枝條，為來年種植做準(zhǔn)備。此外，葡萄園不進(jìn)行灌溉，而是利用天然降雨，目的是保持葡萄中糖分和風(fēng)味濃郁。

　　科平林酒莊在葡萄采收后，運(yùn)送至基爾亨酒莊（Kilchurn Wines）進(jìn)行發(fā)酵、熟成、儲(chǔ)存、吐泥和裝瓶?；鶢柡嗑魄f位于馬其頓山脈（Macedon Ranges），釀制的起泡酒風(fēng)格優(yōu)雅，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?br />
　　科平林酒莊主要出產(chǎn)由黑皮諾和霞多麗釀制的起泡酒。科平林酒莊的起泡酒會(huì)保留酒泥在瓶中熟成約2年，具有色澤誘人，酒體輕盈，口感鮮爽的特點(diǎn)，適宜在各種場合飲用。