楊木酒莊
Cottonwood Winery of Oregon

楊木酒莊（Cottonwood Winery of Oregon）位于美國(guó)俄勒岡州（Oregon）威拉美特谷（Willamette Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座家族式酒莊。

　　菲爾·利伯曼（Phil Lieberman）是楊木酒莊的擁有者。在正式投身葡萄酒行業(yè)之前，菲爾的職業(yè)是經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)和會(huì)計(jì)師，一干就是20年。但菲爾對(duì)土地和釀酒有一種特殊的熱愛(ài)，這種熱愛(ài)最終讓他放棄了先前的工作。1994年，菲爾與合伙人一起購(gòu)買(mǎi)了一片農(nóng)場(chǎng)，用來(lái)種植葡萄樹(shù)，正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)來(lái)到葡萄酒領(lǐng)域。菲爾的兒子亞倫·利伯曼（Aaron Lieberman）從小受到父親的影響，在大學(xué)讀完了農(nóng)業(yè)科學(xué)，畢業(yè)后跟隨父親一起釀酒，接著建立了自己的酒莊。酒莊以葡萄園內(nèi)種植的一種非常特殊的黑楊木和灰楊木命名。

　　楊木酒莊一共有五個(gè)葡萄種植地，分別是：楊木梅多斯園（Cottonwood Meadows Vineyard）、杜蘭特園（Durant Vineyard）、冬天之山園（Winter’s Hill Vineyard）、貝利斯園（Bayliss Vineyard）和克勞福德園（Crawford Vineyard）。到今天為止，楊木酒莊的主人菲爾已經(jīng)有25年的種植經(jīng)驗(yàn)，而亞倫也具有15年的葡萄栽培和釀酒經(jīng)驗(yàn)。

　　楊木酒莊的釀酒理念是，不能讓每個(gè)年份的氣候等自然條件的不同成為決定葡萄酒品質(zhì)的唯一因素。不管年份好與壞，消費(fèi)者付出了高的價(jià)格，就應(yīng)該享受好品質(zhì)的葡萄酒。為了秉承這種高要求的釀酒理念，楊木酒莊釀酒時(shí)將葡萄的來(lái)源進(jìn)行了嚴(yán)格的分類，自有葡萄園采摘的葡萄和向外購(gòu)買(mǎi)的、來(lái)自不同土壤和海拔的葡萄會(huì)被相互分開(kāi)，用不同的橡木桶進(jìn)行發(fā)酵。

　　楊木酒莊釀造的葡萄酒產(chǎn)量很少，但每瓶葡萄酒的表現(xiàn)都相當(dāng)不錯(cuò)。目前，酒莊推出有黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、米勒-圖高（Muller Thurgau）、丹魄（Tempranillo）以及混釀等多款葡萄酒。其中，霞多麗的產(chǎn)量十分有限。