達(dá)爾維尼酒莊
Dalwhinnie

達(dá)爾維尼酒莊（Dalwhinnie）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的Moonambel葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　達(dá)爾維尼酒莊所處的地理位置擁有內(nèi)消旋的獨(dú)特氣候，完全沒(méi)有霜凍，這可以讓葡萄完全達(dá)到最佳的生理成熟度。氣候溫和，1月的平均氣溫為21C。葡萄成熟后，酒莊采用人工方式采摘，通常從3月份的第3個(gè)周開(kāi)始采摘一直到5月份的第1周結(jié)束。降雨集中在6-11月，年平均降雨量為550毫米。酒莊葡萄園土壤貧瘠，排水性良好，19世紀(jì)初期是砂礦開(kāi)采區(qū)域。然而，這里的氣候和土壤恰恰非常適合培植出風(fēng)味復(fù)雜的西拉（shiraz）品種。1976年，園區(qū)內(nèi)首次種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉，接下來(lái)1977年還種植了"Eagle Series"西拉園塊，1980年種植了霞多麗（Chardonnay）。

　　除了這片葡萄園之外，酒莊還另外在Taltarni Road開(kāi)辟了8公頃的Forest Hut葡萄園。此園區(qū)從1999年開(kāi)始種植，以作為1989年種植的黑皮諾（Pinot Noir）園區(qū)的補(bǔ)充。The Hut系列的釀酒葡萄酒就是采自上述提及的3個(gè)葡萄園。Forest Hut葡萄園主要以種植西拉和4種不同的克隆品種為主，還少量種植維歐尼（Viognier）、桑嬌維賽（Sangiovese）等。葡萄園專(zhuān)門(mén)將克隆品種的葡萄分開(kāi)來(lái)釀造，以獲取其獨(dú)特的風(fēng)味。在葡萄園的管理上，酒莊堅(jiān)持使用有機(jī)方式種植葡萄樹(shù)。酒莊引進(jìn)的經(jīng)改良的新一代克隆品種是酒莊實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的葡萄種植方式計(jì)劃的組成部分，他們相信，這些品種可以讓所產(chǎn)的葡萄酒更復(fù)雜多樣。

　　達(dá)爾維尼酒莊出產(chǎn)有多個(gè)系列的葡萄酒，分別為Moonambel、The Hut、The Eagle、The Southwest Rocks和The Pinnacle。其中Moonambel出產(chǎn)的葡萄酒有Moonambel Chardonnay 2010、Moonambel Shiraz 2009等；The Hut系列有The Hut Chardonnay 2012、The Hut Rose 2011等。此外還有The Pinnacle 2008等。