達(dá)令公園酒莊
Darling Park

達(dá)令公園酒莊（Darling Park）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的紅山丘（Red Hill）。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅反映出莫寧頓半島涼爽氣候區(qū)的原產(chǎn)地特征，還展現(xiàn)出明顯的個(gè)性特征。

　　達(dá)令公園酒莊創(chuàng)建于1989年。20世紀(jì)80年后期，John 和Delys Sargeant內(nèi)心對(duì)葡萄美酒由來(lái)已久的鐘情促使他們走進(jìn)了莫寧頓半島這個(gè)羽翼尚未豐滿，但潛力十足的葡萄酒釀造業(yè)中。在紅山丘上成功找尋到幾塊理想園地后，他們就開始種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。若干年后，在Kathleen Quealy和Kevin McCarthy要求下，酒莊還種植了灰皮諾（Pinot Gris）葡萄。20世紀(jì)90年代，達(dá)令公園酒莊還為Kathleen和 Kevin提供場(chǎng)地釀造貼上T'Gallant標(biāo)簽的葡萄酒。在英勇酒莊（T'Gallant）未找到安身之處之前都在達(dá)令公園酒莊釀酒直到1996年。同年，一座十分具有吸引力的品嘗室建成了。2001年，隨著Sarge去世及Delys的退休，Liberman家族眼看著達(dá)令公園酒莊進(jìn)入了暫新的發(fā)展期。

　　現(xiàn)在，達(dá)令公園酒莊葡萄園種植有黑皮諾、霞多麗和灰皮諾（Pinot Gris）等。由于達(dá)令公園酒莊自有葡萄園規(guī)模較小，所以酒莊還與其他種植者建立密切的合作關(guān)系，以獲得所需的優(yōu)質(zhì)葡萄。酒莊的葡萄園都是經(jīng)過(guò)精心挑選的，只有那些經(jīng)過(guò)歷史檢驗(yàn)可以出產(chǎn)頂級(jí)卓越葡萄的葡萄園才被酒莊挑選。為了保證葡萄的品質(zhì)，園區(qū)只少量使用噴霧劑控制病蟲害。自2006年中期就拒絕使用除草劑或殺蟲劑。酒莊自有葡萄園從1989年開始種植葡萄，像大部分葡萄園一樣，酒莊會(huì)不斷改善并提升葡萄園的品質(zhì)，以獲得更優(yōu)質(zhì)的葡萄。最近幾年，酒莊葡萄大部分源自由退休醫(yī)師打理的Hugh Robinson's vineyard葡萄園。他在園區(qū)內(nèi)種植了絕妙的黑皮諾、霞多麗、灰皮諾、維歐尼（Viognier）和西拉（Shiraz）。之后，酒莊還不斷種植葡萄。

　　達(dá)令公園酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，此外還有一些起泡酒。除了美酒備受關(guān)注外，酒莊葡萄酒酒標(biāo)也被譽(yù)為一幅幅精美的藝術(shù)品。