多策霍夫酒莊（Deutzerhof）位于德國(guó)的阿爾（Ahr）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
多策霍夫酒莊如今的掌門(mén)人是約翰•黑勒（Johhann Hehle）。1574年，他的祖先卡斯帕•考斯曼（Caspar Cossmann）和其妻子凱瑟琳（Catharina Cossmann）成立了考斯曼酒莊（Estate Cossmann）。1952年，約翰的祖父阿爾弗雷德•考斯曼（Alfred Cossmann）決定對(duì)外銷(xiāo)售酒莊所釀造的葡萄酒，當(dāng)時(shí)酒莊種植的葡萄園只有3.5公頃。1977年，阿爾弗雷德•考斯曼的女婿沃夫?qū)?bull;黑勒（Wolfgang Hehle）加入了考斯曼酒莊，他于1982年通過(guò)了葡萄種植的職稱(chēng)考試，并正式接管了酒莊。后來(lái)，隨著生意的不斷擴(kuò)大，酒莊搬遷到多策威瑟（Deutzerwiese）這個(gè)充滿歷史故事的地方。
由于家族的姓氏已經(jīng)變?yōu)楹诶?，酒莊的名字也由原來(lái)的考斯曼酒莊更名為多策霍夫酒莊。沃夫?qū)?bull;黑勒繼承了考斯曼的傳統(tǒng)，同時(shí)又積極學(xué)習(xí)新的釀酒技術(shù)，他對(duì)法國(guó)勃艮第（Burgundy）黑皮諾的釀造技術(shù)尤其感興趣，并在自己的酒莊里實(shí)行新的釀造技術(shù)，包括控制葡萄園中的葡萄品種，發(fā)酵后在酒窖里陳釀9個(gè)月以上才能裝瓶等。新方法雖然降低了葡萄酒的產(chǎn)量，但是卻提升了葡萄酒的品質(zhì)。如今，酒莊葡萄園的面積已擴(kuò)大至9公頃，年產(chǎn)葡萄酒60,000瓶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
多策霍夫酒莊的葡萄園位于阿爾河谷陡峭的山坡上，當(dāng)?shù)鼐哂幸环N特殊的地中海式微氣候，其土質(zhì)主要為板巖、玄武巖和來(lái)源于火山巖的雜砂巖黏土。這種特殊的土壤條件形成了一種“熱水袋”效應(yīng)，白天積攢光照熱量，夜間則散發(fā)熱量，因此使得晚熟的雷司令（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir）也都能夠在這里完全成熟。除了這兩種葡萄以外，園中還種植著丹菲特（Dornfelder）、藍(lán)皮諾（Fruhburgunder）、霞多麗（Chardonnay）、葡萄牙人（Portugieser）等品種。
“與自然和諧共存”一直是多策霍夫酒莊的經(jīng)營(yíng)理念。在葡萄種植方面，酒莊保留了葡萄園里大部分的雜草，只清除那些會(huì)影響葡萄生長(zhǎng)的有害植物。在釀酒方面，酒莊堅(jiān)持采用傳統(tǒng)、自然的釀造方法，釀造出具有產(chǎn)區(qū)特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
多策霍夫酒莊已發(fā)布的酒款有Deutzerhof Pinot Noir，該款酒色澤迷人，擁有類(lèi)似勃艮第特色的貴族氣質(zhì)，果香濃郁，口感如絲絨般順滑；另一款Deutzerhof Riesling Ice Wine結(jié)構(gòu)復(fù)雜，帶有果脯味和地中海植物味，濃郁的果味和激爽的酸味凸顯了這款酒優(yōu)雅的氣質(zhì)。多策霍夫酒莊的葡萄酒曾多次在國(guó)內(nèi)外的葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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