黛瑪斯芳婷酒莊
Diemersfontein

黛瑪斯芳婷酒莊（Diemersfontein）位于南非西開普敦（Western Cape）海岸產(chǎn)區(qū)（Coastal Region）的子產(chǎn)區(qū)威靈頓（Wellington），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的綜合性酒莊。

　　黛瑪斯芳婷酒莊的現(xiàn)任莊主是大衛(wèi)·索娜伯格（David Sonnenberg）——索娜伯格（Sonnenberg）家族事業(yè)的第3代傳人。20世紀(jì)40年代初，大衛(wèi)的祖父馬克斯·索娜伯格（Max Sonnenberg）在連綿起伏的哈威克瓦（Hawekwa）山陰下購(gòu)買了183公頃的農(nóng)場(chǎng)。自那時(shí)起，黛瑪斯芳婷酒莊便一直在索娜伯格家族的名下。大衛(wèi)的父親理查德·索娜伯格（Richard Sonnenberg）在50年代繼承了酒莊并更多地參與到了酒莊運(yùn)作當(dāng)中，且于70年代打造了黛瑪斯芳婷酒莊的第一個(gè)葡萄園。到2000年，大衛(wèi)才建造了酒莊自己的酒窖。

　　黛瑪斯芳婷酒莊的葡萄園內(nèi)主要種植著皮諾塔吉（Pinotage）、西拉（Shiraz）和白詩(shī)南（Chenin Blanc），輔以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、巴貝拉（Barbera）、魯本納（Roobernet）和慕合懷特（Mourvedre）等葡萄品種。值得一提的是，黛瑪斯芳婷酒莊的釀酒葡萄有70%是在自家葡萄園種植的，園內(nèi)的土壤有著“地區(qū)前5%的優(yōu)質(zhì)土壤”的美名；其余30%的葡萄則來(lái)自威靈頓地區(qū)其他的葡萄園。酒莊將優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土和氣候條件與人工精心照料相結(jié)合，培育出了十分優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)。

　　在葡萄酒釀造方面，黛瑪斯芳婷酒莊以弗朗索瓦·魯?shù)拢‵rancois Roode）為首席釀酒師，勞倫·哈爾斯曼（Lauren Hulsman）為助理釀酒師。整個(gè)釀酒師團(tuán)隊(duì)年輕而熱情洋溢，他們將葡萄酒視為人類智慧與大自然饋贈(zèng)最美好的結(jié)合，并在葡萄酒的釀造過(guò)程中引入了全新方法，致力于試驗(yàn)和研發(fā)鮮明而獨(dú)特的新風(fēng)味。酒莊的木桶皮諾塔吉酒（Wooded Pinotage）在生產(chǎn)上開創(chuàng)了一種木桶釀酒的新風(fēng)尚，不僅于2001年南非短酒齡葡萄酒展會(huì)上贏得了保羅沙爾獎(jiǎng)杯（Paul Sauer Trophy），還提高了該葡萄品種的聲望。

　　目前，黛瑪斯芳婷酒莊的葡萄酒共有日常（Carpe Diem）、迪莫斯方丹（Diemersfontein）、索克薩尼（Thokozani）、鳥類（For the Birds）和少女的祈禱（Maiden's Prayer）這五個(gè)系列。其中，日常系列是該酒莊的旗艦產(chǎn)品，它的獨(dú)特之處在于至少被置于新制的法國(guó)或美國(guó)橡木桶中熟化了15個(gè)月，整款酒散發(fā)出摩卡咖啡和巧克力的豐郁香氣，深受消費(fèi)者的歡迎。