AF格羅酒莊
Domaine A.F. Gros

AF格羅酒莊（Domaine A. F. Gros）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品酒莊。

　　AF酒莊的前身是讓·格羅（Jean Gros）和珍妮·格羅（Jeanine Gros）夫婦共同創(chuàng)建的格羅-雷諾多（Gros-Renaudot）酒莊。1996年，讓和珍妮夫婦退休后將酒莊平分給了他們的三個孩子——米歇爾（Michel）、伯納德（Bernard）和安娜-弗朗索瓦絲（Anne-Franciose），其中安娜-弗朗索瓦絲所分得的那部分酒莊位于玻瑪（Pommard）。在獲得這塊酒莊之前，安娜-弗朗索瓦絲和她的丈夫弗朗索瓦·帕倫特（Francois Parent）曾在符樂基-伊修斯（Flagey-Echezeaux）和薩維尼（Savigny les Beaune）各購買過一處地產(chǎn)。他們將這三塊土地合并，組成了AF格羅酒莊，酒莊名中的AF即為女主人安娜-弗朗索瓦絲名字的縮寫。由于對?，?shù)娘L土情有獨鐘，2004年，安娜-弗朗索瓦絲又在?，斮徺I了一處地產(chǎn)，使得酒莊的總面積得以進一步擴大。

　　在每年的收獲季節(jié)，酒莊會采用人工的方式采摘已經(jīng)成熟的葡萄，之后這些葡萄會被快速地運送至釀酒廠，酒廠工作人員會立即將葡萄去梗，并裝入釀造容器中。首先，葡萄會經(jīng)過4-5天的低溫浸皮和發(fā)酵，然后在稍高的溫度中繼續(xù)發(fā)酵15-20天，以萃取更多的顏色、單寧和風味特質(zhì)。完成酒精發(fā)酵后的葡萄酒會通過氣動壓榨裝置將葡萄皮分離，酒液在靜置48小時后裝入橡木桶中，根據(jù)釀造葡萄酒等級的不同酒莊采用的橡木桶也有所不同，如村莊級和一級園葡萄酒根據(jù)年份的不同會使用40%-60%的新橡木桶，而特級園葡萄酒則會100%使用新橡木桶。蘋果酸乳酸發(fā)酵一般在五月至七月，此時酒窖中溫度較低，蘋果酸乳酸發(fā)酵能夠緩慢地進行，發(fā)酵后的葡萄酒會在容器中繼續(xù)放置兩個月，等待自然澄清后裝瓶。

　　目前，安娜-弗朗索瓦絲·格羅酒莊對外發(fā)布的十幾個酒款主要以特級園葡萄酒和一級園葡萄酒為主，這些葡萄酒銷往全球30多個國家和地區(qū)，受到各國消費者的青睞。