芭比莉酒莊
Domaine Bachelet-Monnot

芭比莉酒莊（Domaine Bachelet-Monnot）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產區(qū)的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產酒村，是該產酒村內一座新興的家庭式酒莊。

　　芭比莉酒莊由馬克·巴舍萊（Marc Bachelet）和亞歷克斯·巴舍萊（Alex Bachelet）兩兄弟創(chuàng)建于2005年。雖然芭比莉酒莊的歷史較短，但巴舍萊家族卻是葡萄種植和葡萄酒釀造的世家。馬克和亞歷克斯的祖父創(chuàng)建了夏山芭比莉父子酒莊（Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils），他們的父親讓-弗朗索瓦·芭比莉（Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils）也在酒莊工作了多年。在讓-弗朗索瓦退休后，他資助了從農學院畢業(yè)并在多家酒莊有著工作經驗的馬克和亞歷克斯創(chuàng)建了芭比莉酒莊。

　　發(fā)展至今，芭比莉酒莊在普里尼-蒙哈榭、桑特奈（Santenay）、馬朗日（Maranges）等法定產區(qū)擁有和長期租種了12公頃的葡萄園，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnary）。在葡萄園的管理方面，馬克和亞歷克斯從不在葡萄園內使用除草劑，而是安排人工定期對葡萄園進行犁地，以控制雜草的數量并提高土壤的透氣性能。同時，芭比莉酒莊還會將葡萄樹橫向生長的根系剪去，以刺激葡萄樹扎根到更深的土壤中汲取養(yǎng)料和水分。等到葡萄園的葡萄達到最佳的成熟狀態(tài)后，馬克和亞歷克斯就會安排人工采摘這些優(yōu)質的葡萄。

　　和芭比莉酒莊一樣，馬克和亞歷克斯兄弟倆雖然十分年輕，但他們卻早已展現出了非凡的釀酒技藝。芭比莉酒莊從發(fā)行了第一批葡萄酒開始，便受到了國內外眾多消費者和酒評家的喜愛。芭比莉酒莊的葡萄酒都會先被置入橡木桶中熟化12個月，再被轉移到水槽（紅葡萄酒會被置入水泥大桶）中和酒泥一起熟化6-8個月。一般來說，特級園紅葡萄酒則會被置入50%新的橡木桶熟化，其他葡萄酒則使用25%新的橡木桶熟化。

　　目前，芭比莉酒莊每年約出產8,300箱葡萄酒，涵蓋紅、白兩種類型的葡萄酒，包括巴塔爾蒙哈榭特級園白葡萄酒（Batard Montrachet Grand Cru）、富樂迪（普里尼-蒙哈榭一級園白葡萄酒）（Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatieres）和寶迪（馬朗日一級園）紅葡萄酒（Maranges 1er cru Clos de La Boutiere）等。這些酒款口感醇厚，強勁有力，帶有豐富的花香、果香以及礦物質風味。