伯納·斯蒂勒酒莊
Domaine Bernard Staehle

伯納·斯蒂勒酒莊（Domaine Bernard Staehle）位于法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)，是一座新興的家族式精品酒莊。

　　1975年，伯納·斯蒂勒（Bernard Staehle）的父親去世，繼承了父親遺產(chǎn)的伯納購(gòu)買(mǎi)了一小片葡萄園和一些簡(jiǎn)陋的設(shè)備，創(chuàng)建了伯納·斯蒂勒酒莊，并和妻子瑪麗（Marie）一同經(jīng)營(yíng)。2000年，伯納的兒子讓（Jean）也參與到酒莊管理中，并很快將成為新一任的酒莊主。發(fā)展至今，伯納·斯蒂勒酒莊已擁有約8公頃的葡萄園，釀酒設(shè)備和建筑也已更新?lián)Q或翻新。酒莊葡萄園現(xiàn)種植有西萬(wàn)尼（Silvaner）、白皮諾（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等葡萄品種，另還有種植了少量的黑皮諾（Pinot Noir），用于釀造紅葡萄酒和起泡酒。

　　每年9月末，伯納·斯蒂勒酒莊會(huì)開(kāi)始以手工方式采摘達(dá)到理想成熟度的葡萄，采摘后的葡萄大部分會(huì)經(jīng)過(guò)手工篩選和機(jī)械去梗，然后將榨出來(lái)的葡萄汁送入不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。黑皮諾則會(huì)在采摘后進(jìn)行5-7天的浸皮，以吸收表皮中的顏色和單寧。起泡酒使用的釀造方法為傳統(tǒng)法，釀造方法類似香檳。完成發(fā)酵的葡萄酒大多會(huì)在橡木桶中進(jìn)行十個(gè)月左右的陳釀，并在過(guò)濾后裝瓶。

　　伯納·斯蒂勒酒莊目前共出產(chǎn)9款葡萄酒，其中7款為單一品種葡萄酒，1款為起泡酒，還有1款為阿爾薩斯特有的雪絨花混釀甜白葡萄酒（l'Edelzwicker）。伯納·斯蒂勒酒莊出產(chǎn)的葡萄酒較好地體現(xiàn)出了阿爾薩斯的特色，酒體飽滿但口感清新，風(fēng)味復(fù)雜，品質(zhì)優(yōu)異。