科瓦德酒莊
Domaine Cauvard

科瓦德酒莊（Domaine Cauvard）坐落在法國勃艮第（Burgundy）的伯恩丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Beaune），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗具盛名的精品酒莊。

　　科瓦德酒莊是由科瓦德家族（Cauvard Family）的成員建立的，科瓦德家族在勃艮第種植葡萄和釀造葡萄酒已經(jīng)有400多年的歷史了。1681年，當(dāng)時(shí)的科瓦德酒莊的莊主西蒙·蓋尼洛特（Simon Gagnerot）在伯恩丘買了第一塊葡萄園。目前酒莊的主要負(fù)責(zé)人是亨利·科瓦德（Henri Cauvard）和杰奎琳·法拉特（Jacqueline Frachet）。2007年，他們的兒子朱利安（Julien）加入了酒莊團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)酒莊的市場營銷，有時(shí)也會(huì)在酒莊的葡萄園中幫忙。

　　科瓦德酒莊目前擁有的葡萄園面積為16.5公頃，全部位于伯恩丘。葡萄園主要種植的葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）?？仆叩戮魄f遵從自然的規(guī)律，努力營造一個(gè)和諧的可持續(xù)發(fā)展的葡萄園生態(tài)環(huán)境。酒莊堅(jiān)決不使用任何化學(xué)肥料和殺蟲劑，而是通過平衡和嚴(yán)密細(xì)致的管理來控制疾病和蟲害的發(fā)生。葡萄園內(nèi)的疏芽、剪枝和采摘等工作都是由富有經(jīng)驗(yàn)的葡萄農(nóng)來完成的?？仆叩戮魄f將傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合，努力打造完美精致的葡萄酒。酒莊的葡萄酒在裝瓶前都會(huì)在橡木桶中經(jīng)過熟化，以達(dá)到最好的品質(zhì)。

　　目前科瓦德酒莊發(fā)布的酒款有伯恩丘村級(jí)紅葡萄酒（Cote de Beaune Villages）、格雷夫（伯恩一級(jí)園）紅葡萄酒（Les Greves Beaune 1er Cru）和勃艮第阿里高特白葡萄酒（Bourgogne Aligote）等，科瓦德酒莊的葡萄酒結(jié)構(gòu)復(fù)雜，口感醇厚，受到廣大消費(fèi)者的喜愛和支持。