啟航酒莊
Domaine de Lancement

啟航酒莊（Domaine de Lancement）位于法國的西南產(chǎn)區(qū)（South West France），是產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較為出色的酒莊。

　　啟航酒莊的擁有者是桑德琳·阿尼巴爾（Sandrine Annibal）。桑德琳曾在法國波爾多（Bordeaux）和卡奧爾（Cahors）的酒莊工作過，也有過一段出國的經(jīng)歷，這讓她學(xué)到不少葡萄栽培和葡萄酒釀造方面的知識。憑借所學(xué)到的專業(yè)知識以及對葡萄酒的熱情，桑德琳致力于釀造帶有個人風(fēng)格的葡萄酒。酒莊農(nóng)場的總占地面積達(dá)到176公頃，其中168公頃用于飼養(yǎng)牲畜。

　　啟航酒莊的葡萄園占地8公頃，園內(nèi)種植的葡萄品種是馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）以及少量的小滿勝（Petit Manseng）和大滿勝（Gros Manseng）。葡萄園距離洛特河（River Lot）10千米，海拔為200米，園內(nèi)葡萄的成熟期較長，從而賦予了葡萄酒濃郁而復(fù)雜的芳香。此外，葡萄園雖處于海洋性氣候區(qū)內(nèi)，但來自東南方向的奧唐風(fēng)（Vent d'Autan）也對葡萄園有顯著的影響。園內(nèi)夏季炎熱干燥，有時會有強風(fēng)暴，9-10月份天氣晴好，但冬季的時候氣溫偏低，有時甚至?xí)袧馑?。園內(nèi)的土壤是黏土和石灰?guī)r，酒莊將梅洛種植在土層最深厚的地方，而馬爾貝克則種植在土層較為淺薄的地方。

　　酒精發(fā)酵的過程中，啟航酒莊科學(xué)地控制發(fā)酵溫度。對于那些適宜早飲的紅葡萄酒，酒莊將發(fā)酵溫度控制在26℃左右，而釀造有陳年潛力的紅葡萄酒時，發(fā)酵溫度則控制在30℃左右。酒莊出產(chǎn)的桃紅葡萄酒是采用放血法（Bleeding）來釀造的，發(fā)酵溫度控制在18-21℃。

　　啟航酒莊現(xiàn)已出售多款紅、白和桃紅葡萄酒，包括啟航酒莊干紅葡萄酒（Domaine de Lancement）、啟航酒莊艾斯卡帕德半干白葡萄酒（Domaine de Lancement Escapade）和啟航酒莊卡萊斯卡德桃紅葡萄酒（Domaine de Lancement Carescade），其出產(chǎn)的紅葡萄酒酒體飽滿，平衡良好，白葡萄酒和桃紅葡萄酒則香氣馥郁，口感清新，具有不錯的表現(xiàn)。