埃布哲酒莊
Domaine?des?Herbauges

埃布哲酒莊（Domaine des Herbauges）位于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的大德丘（Muscadet Cotes de Grandlieu AC）產區(qū)，是一家精品酒莊。

　　埃布哲酒莊在三十年前就已采用可持續(xù)發(fā)展農業(yè)方式種植葡萄，并融合集約型農業(yè)和有機農業(yè)的種植方式，保證葡萄質量的同時，維護生態(tài)的平衡。酒莊采用可降解產品，以減少對生態(tài)環(huán)境的負面影響。此外，酒莊還有意識地減少葡萄園產量，致力于種植出高品質的葡萄。

　　埃布哲酒莊只選用經過精心挑選、達到最佳成熟狀態(tài)的葡萄進行釀酒。采摘后葡萄被放入氣控壓榨機中輕輕壓榨。壓榨后的葡萄汁經過冷處理，使其溫度保持在7℃-9℃，低溫放置兩天以去除沉淀物并最大程度保留其果味。酒莊只采用上層清澈的葡萄汁來釀造精致細膩的葡萄酒。隨后再經過3-5天的低溫放置后，發(fā)酵開始。發(fā)酵過程中酒莊工作人員會嚴格地控制溫度。一般在15-18天后，糖分會被轉化為酒精。酒莊所有的慕斯卡德葡萄酒都經過7到14個月的酒泥陳釀，酒泥陳釀是當地獨有的釀造工藝。最后，酒莊會采用冷卻結晶的方法過濾酒液中的酒石酸和沉淀物。

　　埃布哲酒莊目前已發(fā)布多款葡萄酒，其中慕斯卡德經典葡萄酒（Domaine des Herbauges Classic Muscadet Cotes de Grandlieu Sur Lie）帶有柑橘、花朵和礦物的香氣和風味，適宜搭配餐前小吃、海鮮、貝殼類和烤魚一同飲用，深受消費者的好評。