富尼耶酒莊
Domaine Fournier Pere & Fils

富尼耶酒莊（Domaine Fournier Pere & Fils）位于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的桑塞爾（Sancerre）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的精品酒莊。

1926年，海倫（Helen）和里昂（Leon）在肖杜村（Chaudoux）定居，并在0.2公頃的農(nóng)場內(nèi)種植著多種作物，這座農(nóng)場便是富尼耶酒莊的前身。1936年，桑塞爾葡萄酒產(chǎn)區(qū)成立，自此富尼耶酒莊的發(fā)展軌跡與桑塞爾產(chǎn)區(qū)的歷史緊密的交織在一起，酒莊也在家族的不懈努力下愈發(fā)壯大。1946年，里昂的女婿保羅·富尼耶（Paul Fournier）接管了這座家族農(nóng)場，保羅的兒子克勞德·富尼耶（Claude Fournier）于1968年加入了農(nóng)場的經(jīng)營，此時農(nóng)場共有3公頃葡萄園。1972年，克勞德將葡萄園從混合種植轉(zhuǎn)型為專門種植葡萄，并通過購買土地將葡萄園面積擴(kuò)張到15公頃。

1979年，克勞德的兄弟雅克（Jacques）加入酒莊，兼任設(shè)備主管和葡萄園管理者。1989年，酒莊開始在默內(nèi)圖-薩隆（Menetou-Salon）產(chǎn)區(qū)種植葡萄。富尼耶酒莊于1997、1998年和2014年先后收購了圣羅貝爾保羅瓦坦酒莊（Domaine de Saint Romble Paul Vattan）、讓克勞德達(dá)高諾酒莊（Domaine des Berthiers Jean-Claude Dagueneau）和保羅科諾酒莊（Domaine Paul Corneau）。2015年，富尼耶酒莊及其附屬酒莊加入了維尼布爾·維萊布瓦（Vignoble Villebois）家族的葡萄酒公司。

富尼耶酒莊的葡萄園面積約39公頃，由169個地塊組成，擁有多樣的風(fēng)土。葡萄園里有許多不同種類的地塊，這就意味著每個地塊的土壤類型、坡度與光照也各不相同，因此酒莊充分利用這些地塊的不同優(yōu)勢，種植黑皮諾（Pinot Noir）和長相思（Sauvignon Blanc），進(jìn)而釀制出風(fēng)味復(fù)雜而質(zhì)量上乘的葡萄酒。園內(nèi)的硅石土壤則賦予了葡萄酒獨(dú)特的礦物質(zhì)風(fēng)味。葡萄園氣候涼爽，受到氣候變化帶來的影響，酒莊因時制宜調(diào)整耕作方式，以確保葡萄樹能更好地適應(yīng)新環(huán)境。另外，在葡萄種植上，富尼耶酒莊尊重自然和風(fēng)土，實(shí)行有機(jī)種植，盡可能避免使用化學(xué)藥劑。

富尼耶酒莊專門定制了釀酒設(shè)備，酒窖中存放著各種形狀與容量的釀酒容器。酒莊認(rèn)為酒窖是一個模塊化的工作場所，不斷增添新設(shè)備有利于釀酒師釀制出品質(zhì)出色的葡萄酒。除了先進(jìn)的釀酒設(shè)備，酒莊還有嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒團(tuán)隊(duì)。釀酒師弗雷德里克·雅克（Frederic Jacquet）和達(dá)米安·洛朗（Damien Laurent）均畢業(yè)于波爾多大學(xué)（Bordeaux University）,在釀酒方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和出色的想法。

富尼耶酒莊致力于釀造出充分反映風(fēng)土的葡萄酒，旗下的的酒款包括 “單一園特釀（Cuvees Parcellaires）”、“風(fēng)土特釀（Cuvee Terroirs）”、“村莊級特釀（Cuvee Villages）”、“原產(chǎn)地特釀（Cuvees Appellations）”與“盧瓦爾河谷特釀（Cuvee Val de Loire）”等系列。其中《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評價(jià)2018年的富尼耶酒莊博潘斯白葡萄酒（Domaine Fournier Pere et Fils Les Bouffants）“這款酒質(zhì)地濃厚，富含礦物質(zhì)，帶有濃郁的綠色水果果香與一絲草本氣息，酸度緊致且有質(zhì)感”并給予這款酒94分的高分評價(jià)。