哈沃家族酒莊
Domaine Gaston et Pierre Ravaut

哈沃家族酒莊（Domaine Gaston et Pierre Ravaut）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的拉都瓦（Ladoix）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族式酒莊。

　　哈沃家族從19世紀(jì)末開始涉足釀酒業(yè)，但直到1920年加斯通·哈沃（Gaston Ravaut）擔(dān)任主釀酒師后才正式開始對外銷售葡萄酒。最初的客源主要是加斯通的朋友和鄰居，由于葡萄酒品質(zhì)上乘，很快就打開了銷路，銷售葡萄酒逐漸成為家族的主要收入來源。1936年，加斯通釀造的拉都瓦上莫洛紅葡萄酒（Ladoix Les Hautes Mourottes）在巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole de Paris）上獲得獎牌，加斯通也因此名氣大增。在做好充分的準(zhǔn)備后，他于五十年代在兒子皮耶·哈沃（Pierre Ravaut）的協(xié)助下正式建立了哈沃家族酒莊。目前，酒莊由皮耶的兒子加斯通和文森特（Vincent）共同經(jīng)營和管理。

　　哈沃家族酒莊在建立之初僅有幾塊葡萄園，在歷代莊主的精心打理下，如今酒莊葡萄園的占地面積已拓展至45英畝（約合18.21公頃）。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種除了勃艮第經(jīng)典的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）外，還有佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。為了在每一片葡萄園中種植最適宜的葡萄品種，酒莊工作人員會對葡萄園的土壤從構(gòu)成、pH值等多方面進(jìn)行精確而詳盡的分析。

　　目前，哈沃家族酒莊的年產(chǎn)酒量約為80,000瓶，涵蓋了特級園級、一級園級、村莊級和大區(qū)級等各個(gè)等級。多年來，哈沃家族成員對釀酒的激情和對提高葡萄酒質(zhì)量的追求從未停息，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒以具有出眾的表現(xiàn)性而聞名，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。