戈弗瓦父子酒莊
Domaine?Gauffroy?Marc?&?Fils

戈弗瓦父子酒莊（Domaine Gauffroy Marc & Fils）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）內(nèi)的默爾索（Meursault）村莊，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。

　　20世紀(jì)初，保羅·戈弗瓦（Paul Gauffroy）的妻子瑪格麗特·披露士（Marguerite Perreaux）擁有幾座位于默爾索的葡萄園，之后由她的兩個(gè)兒子保羅（Paul）和羅伯特（Robert）繼承。1938年，兒子保羅開始擴(kuò)建葡萄園。如今，保羅的兒子馬克（Marc）在其妻子的協(xié)助下照料著葡萄園。從2000年開始，戈弗瓦家族的第四代成員尼古拉斯（Nicolas）也開始學(xué)習(xí)管理酒莊。

　　戈弗瓦父子酒莊的葡萄園總面積為7公頃，主要位于默爾索和普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。酒莊的釀酒品種有霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote），其釀造的葡萄酒至少要在橡木桶中陳年18個(gè)月，在這個(gè)過程中，葡萄酒還會(huì)進(jìn)行緩慢的蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF），這樣釀成的酒適合瓶中陳年。

　　目前，戈弗瓦父子酒莊在售的酒款共10款，類型有白葡萄酒和起泡酒，包括勃艮第阿里高特干白葡萄酒（Bourgogne Aligote）、勃艮第干白葡萄酒（Bourgogne Blanc）和勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne Brut）等。其中，白葡萄酒十分適合同鵝肝、淡水魚、烤魚、龍蝦、奶油雞肉、燉雞肉和羊乳干酪等搭配飲用。