哈貝酒莊
Domaine Gerard Raphet

哈貝酒莊（Domaine Gerard Raphet）位于法國勃艮第子產(chǎn)區(qū)夜丘（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭經(jīng)營的高品質(zhì)酒莊。

　　哈貝莊主目前的莊主是日哈河·哈貝（Gerard Raphet）和希爾薇安·哈貝（Sylviane Raphet）夫婦。日哈河出生于一個葡萄酒世家，是哈貝家族的第四代繼承人。日哈河受家庭的影響很大，從小就對葡萄酒釀造非常感興趣。2002年，日哈河和希爾薇安接管了家族的哈貝酒莊。目前，哈貝酒莊的莊主日哈河也是酒莊的釀酒師。

　　哈貝酒莊葡萄園的總占地面積約為12公頃，主要分布在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）以及伏舊（Vougeot）等多個產(chǎn)酒村，其中包括若干特級園和一級園。酒莊葡萄園的土壤為黏土和石灰?guī)r土壤，坡度適宜，利于排水。此外，哈貝酒莊還秉持傳統(tǒng)的精耕細(xì)作的種植理念來管理葡萄園，比如不使用化學(xué)性除草劑來除草，而是采用人工拔草；收獲葡萄時，酒莊采用人工采摘而不是機(jī)械采摘等。

　　哈貝酒莊主要遵循傳統(tǒng)的釀酒方法。哈貝酒莊將新鮮采摘的葡萄進(jìn)行破碎和壓榨，之后將汁液轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐中進(jìn)行為期12天左右的發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，將酒液轉(zhuǎn)入橡木桶中陳年18個月，最后在酒莊進(jìn)行裝瓶和包裝。其中，酒莊每年會更新15%的橡木桶用于葡萄酒陳年。為了保持葡萄酒本真的風(fēng)味，哈貝酒莊不會對葡萄酒進(jìn)行過濾。

　　目前，哈貝酒莊每年出產(chǎn)的酒款類型主要以紅葡萄酒為主，種類以黑皮諾（Pinot Noir）為主。哈貝酒莊的葡萄酒顏色略淺，散發(fā)著泥土的清香，風(fēng)味濃郁，伴著襲人的果香和優(yōu)雅的質(zhì)感，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，哈貝酒莊的葡萄酒不僅在國內(nèi)很暢銷，還遠(yuǎn)銷到了美國、英國、俄羅斯、澳大利亞以及中國等多個國家。