予厄酒莊
Domaine Huet

予厄酒莊成立于1928年，創(chuàng)始人是維克多•予厄(Victor Huet)。他曾是巴黎一個小酒館的老板，在第一次世界大戰(zhàn)中感染了肺病，并患有輕度神經(jīng)病。后來維克多定居于盧瓦爾河谷美麗的武弗雷鎮(zhèn)（Vouvray）。1928年，他購買了第一塊葡萄園，予厄酒莊便應運而生了。

　　后來，予厄酒莊由維克多的兒子——加斯頓•予厄（Gastone Huet）繼承。加斯頓極具個人魅力，活力十足，曾參加過第二次世界大戰(zhàn)。從1947年開始一直管理著予厄酒莊，直至2002年生命終結。他的女婿諾厄爾•平基（Noel Pinguet）也一直從事釀酒和經(jīng)營酒莊的事業(yè)。可能是因為法國殘酷的繼承法，所以在加斯頓•予厄死后不久，平基就將自己手中持有的予厄酒莊部分股權賣給了匈牙利的伊什特萬•賽普斯（Istvan Szepsy）和美國商人聯(lián)營的企業(yè)。

　　諾厄爾•平基現(xiàn)在仍是予厄酒莊的經(jīng)理和股東，他從1971年起就開始在酒莊工作，并于1976年開始獨立負責葡萄酒的釀制。在過去的29年中，這里儼然成為了諾厄爾•平基式釀酒廠。他是一個溫和且自信滿懷的人，堅信釀酒時要保持酒的天性。從1987年開始，逐漸在葡萄園采用生物動力耕種方式，直到1990年，這種生物動力方式已經(jīng)在所有的葡萄園中得以推廣開來。為了控制產(chǎn)量，所有的葡萄樹都會要充分修枝。在葡萄不夠成熟的年份，比如1976年和1985年，該予厄酒莊就停止釀制甜葡萄酒。

　　予厄酒莊的釀造工藝在當?shù)厥潜容^罕見的。酒莊中所有的葡萄園都有著理想的向陽性，這樣就能保證充足的光照，葡萄成熟度也能達到最高，因而能生產(chǎn)出該產(chǎn)區(qū)最醇厚和最持久的葡萄酒。并且葡萄酒在裝瓶之前都與各個葡萄園分開。該酒莊葡萄酒生產(chǎn)的最佳年份有：1947年、1959年、1989年、1990年、1997年和2002年，這些好年份的葡萄酒都可以保存50年甚至更久。該酒莊的園場高地園干型葡萄酒(Le Haut-Sec)的干型陳釀在年輕的時候喝起來很棒，而且在陳釀十年后，口感將會更佳。該酒莊以出產(chǎn)具有陳年潛力的偉大的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒而聞名。

　　予厄酒莊最出色的酒莫過于1997年份的武弗雷康斯坦絲特釀甜型葡萄酒（Vouvray Moelleux Cuvee Constance）。加斯頓在最好的年份里釀制了這款極具奢華的葡萄酒，所用的原料是從3個最好的葡萄園中采收，并人工篩選出的最適合陳釀的葡萄。這款近乎完美的葡萄酒以他的女兒的名字命名,是一款出眾的餐后甜酒，純凈，香氣復雜，風味凝練，酒裙呈綠色和麥稈色，芳香中帶有杏仁醬、甜葡萄和花朵的香味，并伴有新鮮的桃子、柑橘、蜂蜜、洋槐花、白堊土和檸檬芒果的味道。酒體略顯強勁，余味悠長，并帶有礦物質(zhì)味和水果香，需要陳年50年甚至更久。