路西安雅各布酒莊
Domaine Lucien Jacob

路西安雅各布酒莊（Domaine Lucien Jacob）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的埃舍夫龍村（Echevronne），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式酒莊。

　　路西安雅各布酒莊最早由路易斯·雅各布（Louis Jacob）創(chuàng)建，后來(lái)路易斯將酒莊交給兒子路西安（Lucien）打理，路西安堅(jiān)持最大限度的保存葡萄酒中葡萄園的風(fēng)土特色，釀造出的葡萄酒品質(zhì)卓越，讓路西安雅各布酒莊逐漸建立起了聲譽(yù)，酒莊規(guī)模也得到了極大的擴(kuò)展?，F(xiàn)在，路西安雅各布酒莊由第三代傳人米歇爾（Jean-Michel）和妹妹香塔爾（Chantal）、妻子克麗絲?。–hristine）三人共同打理。

　　發(fā)展至今，路西安雅各布酒莊一共占地17公頃，分布在上伯恩丘（Hautes-Cotes de Beaune）薩維尼（Savigny-les-Beaune）、伯恩（Beaune）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）等15個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。在葡萄酒釀造方面，米歇爾不僅沿襲了路西安雅各布酒莊葡萄酒一貫的優(yōu)雅風(fēng)格和濃郁果香，還不斷改進(jìn)酒莊的釀酒技藝，為葡萄酒增添了更為突出的結(jié)構(gòu)和質(zhì)感。路西安雅各布酒莊的葡萄只有到達(dá)最佳成熟狀態(tài)后，酒莊才會(huì)安排人工進(jìn)行采摘。在釀制紅葡萄酒時(shí)，紅葡萄會(huì)先進(jìn)行為期2天的低溫浸漬，以萃取更多的單寧、顏色和風(fēng)味物質(zhì)；緊接著開始為期15天的發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中，酒莊每天都會(huì)安排人工進(jìn)行壓酒帽。完成發(fā)酵的葡萄酒又會(huì)被置入1-3年的橡木桶中陳釀16個(gè)月。而霞多麗（Chardonnary）則會(huì)先進(jìn)行整串壓榨，再置入橡木桶中發(fā)酵，完成發(fā)酵的白葡萄酒又會(huì)在橡木桶中熟化12個(gè)月。

　　目前，路西安雅各布酒莊每年約出產(chǎn)100,000瓶葡萄酒，主要為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗；同時(shí)，路西安雅各布酒莊還會(huì)生產(chǎn)一些柔順易飲的水果利口酒，如黑醋栗利口酒（Creme de Cassis）、覆盆子利口酒（Creme de Framboise）和黑莓利口酒（Creme de Mures）等。