律動(dòng)酒莊
Domaine Nudant

律動(dòng)酒莊（Domaine Nudant）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny），是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式精品酒莊。

　　律動(dòng)酒莊的歷史可以追溯到1453年，當(dāng)時(shí)律動(dòng)家族的先輩紀(jì)堯姆·律動(dòng)（Guillaume Nudant）釀造了該家族的第一桶葡萄酒。自此以后，釀酒的技藝與激情在家族中代代相傳。1747年，他的后人安德烈·律動(dòng)（Andre Nudant）成為拉都瓦首屈一指的葡萄種植專家。1950年，在另一位叫安德烈·律動(dòng)的族人的帶領(lǐng)下，該家族的產(chǎn)業(yè)得到了實(shí)質(zhì)性的發(fā)展。如今，安德烈的孫子、年輕的紀(jì)堯姆也加入了酒莊，他不僅繼承了先輩的名字，更傳承了家族勤勞刻苦的精神。

　　律動(dòng)酒莊的葡萄園分布在拉都瓦、佩爾南（Pernand）、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、薩維尼（Savigny）、紹黑（Chorey）五個(gè)村莊，總占地面積為15公頃。這些葡萄園的風(fēng)土特色各不相同，園內(nèi)種植的葡萄品種以黑皮諾（Pinot Noir）為主。律動(dòng)家族堅(jiān)信一分耕耘一分收獲，因而他們?cè)谄咸褕@的管理上不遺余力。他們將葡萄園的深層土壤挖出，以全面了解每一個(gè)地塊的土壤特性，從而在種植葡萄時(shí)能夠做到因地制宜。此外，他們悉心呵護(hù)每一株葡萄的生長，為了得到健康優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)，他們寧肯長年在園內(nèi)除草耕地，辛勤勞作，也不會(huì)依賴于便捷但卻有害的化學(xué)藥劑。

　　律動(dòng)酒莊每年9月份開始著手釀造葡萄酒。為了減緩葡萄的發(fā)酵速率，發(fā)酵前，酒莊往往會(huì)將葡萄低溫浸皮。發(fā)酵前期，酒莊會(huì)通過人工壓帽的方式使酒帽與酒液充分接觸。隨后，發(fā)酵完成的葡萄醪會(huì)被轉(zhuǎn)入橡木桶中熟化12-15個(gè)月。產(chǎn)自不同地區(qū)的橡木桶會(huì)給葡萄酒帶來不同的風(fēng)味，酒莊將這些用不同橡木桶熟化的酒液調(diào)配在一起，得到風(fēng)味更協(xié)調(diào)、口感更平衡的葡萄酒。

　　律動(dòng)酒莊出品的葡萄酒口感十分純凈，其超卓的品質(zhì)贏得了外界的廣泛贊譽(yù)。2011年份律動(dòng)酒莊谷迪爾（阿羅克斯-科爾登一級(jí)園）紅葡萄酒（2011 Domaine Nudant La Coutiere, Aloxe-Corton Premier Cru, France）曾獲得2013醇鑒葡萄酒大賽（Decanter World Wine Award）的銅獎(jiǎng)。