思潔菲特酒莊
Domaine Schoffit

思潔菲特酒莊（Domaine Schoffit）位于法國東北部的阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)，毗鄰德國，葡萄園位于萊茵河西岸，在孚日山脈向東延伸的山脈上。酒莊共擁有10公頃葡萄園，其中包括一塊位于阿爾薩斯最南邊的6.5公頃特級葡萄園蘭根（Rangen）。蘭根于12世紀(jì)由教會創(chuàng)建，出產(chǎn)的白葡萄酒因受到前來朝圣的修士和蒙田等文人的贊頌而聞名。

1986年，貝爾納·思潔菲特（Bernard Schoffit）買下了酒莊位于小鎮(zhèn)科爾馬（Colmar）的一塊葡萄園，并以家族姓氏命名了酒莊。數(shù)年后，貝爾納又買下了蘭根葡萄園的一部分。當(dāng)時，那一片葡萄園由于經(jīng)營不善所知者甚少，如今該葡萄園已成為足以與蒙哈榭（Montrachet）和香貝丹（Chambertin）媲美的特級葡萄園。

思潔菲特酒莊主要種植雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer），樹齡從30年到80年不等。為保證葡萄酒的高質(zhì)量，思潔菲特酒莊嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以求釀制出口味更濃郁，更集中的佳釀。酒莊釀酒時先將采收回來的葡萄進(jìn)行輕度壓榨，之后讓葡萄醪澄清靜置48小時。為確保釀制出的葡萄酒口感豐富，酸度平衡，貝爾納會親自監(jiān)控釀酒時的發(fā)酵環(huán)節(jié)。

思潔菲特酒莊已發(fā)布的酒款主要分為兩個系列：傳統(tǒng)特釀（Tradition）和卡洛琳特釀（Cuvee Caroline）。值得一提的是，思潔菲特蘭根特級葡萄園釀制的雷司令和灰皮諾葡萄酒，已連續(xù)多年獲得包括羅伯特·帕克（Robert Parker）在內(nèi)的多個葡萄酒界權(quán)威的高分評價。