帕塔樂酒莊
Domaine Sylvain Pataille

帕塔樂酒莊（Domaine Sylvain Pataille）位于法國勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Nuits）的馬沙內(nèi)（Marsannay）。

　　西爾萬·帕塔樂（Sylvain Pataille）出生于馬沙內(nèi)一個(gè)釀酒家庭，他在波爾多（Bordeaux）完成學(xué)業(yè)后成為一個(gè)頗有成就的釀酒師顧問。之后，西爾萬建立了自己的酒莊。2001年，帕塔樂酒莊釀造了自己第一個(gè)年份的葡萄酒，當(dāng)時(shí)酒莊只有1公頃的葡萄園。2004年9月，西爾萬在舍諾夫（Chenove）買下了新的葡萄園，葡萄園的面積達(dá)到了10公頃。

　　帕塔樂酒莊的葡萄園位于海拔260米至320米的東南朝向的斜坡上，這里由白堊土、泥灰土和黏土組成的深棕色土壤，夾雜著卵石和礫石，具有很好的排水性。葡萄園主要種植紅葡萄品種黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay），以及白葡萄品種阿里高特（Aligote）和霞多麗（Chardonnay）。

　　帕塔樂酒莊始終堅(jiān)持“一切以尊重自然為主”的釀酒理念，采用不銹鋼罐發(fā)酵葡萄酒，釀酒時(shí)只采用自然酵母，不添加酶，發(fā)酵的最高溫度控制在32攝氏度左右，使用橡木桶熟成葡萄酒。酒莊在致力于釀造體現(xiàn)葡萄品種特色葡萄酒的同時(shí)，更加注重表現(xiàn)葡萄酒的口感?，F(xiàn)在酒莊釀造的葡萄酒主要出口至法國和美國，此外在日本、英國和比利時(shí)的銷量也在逐步增加。