文森弗朗索瓦酒莊
Domaine Vincent & Francois Jouard

文森弗朗索瓦酒莊（Domaine Vincent & Francois Jouard）位于法國(guó)勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的著名產(chǎn)酒村夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品式酒莊。

　　文森弗朗索瓦酒莊早在1820年之前便已成立，是一座歷史悠久的家族式酒莊。1990年，酒莊由文森特·尤爾德（Vincent Jouard）和弗朗索瓦·尤爾德（Francois Jouard）兩兄弟接任。自此，二人共同管理和經(jīng)營(yíng)著酒莊，酒莊也以尤爾德兄弟的名字來(lái)命名。文森特負(fù)責(zé)葡萄樹的栽培工作，弗朗索瓦則擔(dān)任著酒莊的釀酒師職務(wù)。兄弟二人一直秉承著家族傳承的釀酒理念，十分重視這份家族產(chǎn)業(yè)。

　　文森弗朗索瓦酒莊的葡萄園坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上，園內(nèi)的土壤表層為深色黏土，底層為石灰?guī)r，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的生長(zhǎng)。酒莊釀酒所用的葡萄果實(shí)一部分來(lái)自于自有葡萄園，另一部分則精選自夏山-蒙哈榭的一級(jí)園，如夏美園（Les Chaumees）和蒙特樺園（La Maltroie）。葡萄園采用斜坡種植法，園內(nèi)的葡萄樹平均樹齡在50年以上。酒莊堅(jiān)持葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)的種植理念，減少對(duì)除草劑、殺蟲劑等化學(xué)試劑的使用，以確保獲得品質(zhì)卓佳的葡萄果實(shí)。

　　文森弗朗索瓦酒莊在釀酒上遵循“尊重土地，展現(xiàn)勃艮第最佳風(fēng)土特色”的原則。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有95%為白葡萄酒，其余5%則為紅葡萄酒。葡萄果實(shí)經(jīng)采摘后被快速地運(yùn)送至釀酒廠，進(jìn)行破碎、壓榨、發(fā)酵、熟化等工藝處理，酒莊使用1/3新橡木桶進(jìn)行葡萄酒的陳年，以期為葡萄酒帶來(lái)更多的風(fēng)味物質(zhì)和豐富的橡木味。酒莊采用低產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒模式，每年的產(chǎn)量?jī)H為250箱，但是每一瓶酒都獨(dú)具特色。在文森弗朗索瓦酒莊出產(chǎn)的眾多葡萄酒中，只有老藤葡萄酒（The Vieilles Vignes）是在酒莊內(nèi)裝瓶的。

　　目前，文森弗朗索瓦酒莊發(fā)布的酒款有老藤白葡萄酒、蒙特樺園白葡萄酒、夏美園白葡萄酒及巴塔-蒙哈榭園白葡萄酒，這些酒口感優(yōu)雅，品質(zhì)精良，不僅深受消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛，并且受到了業(yè)界人士的高度認(rèn)可。例如，2002年份巴塔-蒙哈榭園白葡萄酒獲得了杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）給予的18分好評(píng)。