埃德蒙·奧古斯特酒莊
Edmond August Wines

埃德蒙·奧古斯特酒莊（Edmond August Wines）位于美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔肪魄f。

　　埃德蒙·奧古斯特酒莊由埃德蒙·奧古斯特·索雷（Edmond August Sauret）創(chuàng)辦于2008年。埃德蒙是帕索羅布爾斯本地人，從事過很多工作，曾是葡萄酒商店店主、酒莊合伙人、酒評家、葡萄園的燃料供應商以及高中的老師和教練。埃德蒙的祖父曾非法釀造和出售葡萄酒，埃德蒙覺得這種做法不對，便于2008年成立了埃德蒙·奧古斯特酒莊，合法釀造和出售葡萄酒。埃德蒙·奧古斯特酒莊的釀酒師是雅各伯·托福特（Jacob Toft），他曾被《紐約時代周刊》（New York Times）譽為帕索羅布爾斯釀酒業(yè)的“明日之星”。

　　埃德蒙·奧古斯特酒莊采用羅訥河谷（Rhone Valley） 的葡萄品種作為釀酒葡萄，因為帕索羅布爾斯的氣候和土壤條件非常適合它們生長。同時，酒莊嚴格控制葡萄產(chǎn)量，以確保葡萄的高品質(zhì)。葡萄在采摘后，酒莊會剔除水分過少和過多的葡萄，然后將葡萄放入去梗機內(nèi)去梗，之后還要再進行一次手工篩選，將一些葉軸去除，這是保證葡萄酒品質(zhì)的一道重要工序。去梗后的葡萄會放在小型容器中發(fā)酵，之后在新的法國橡木桶和中性法國橡木桶中陳化16-30個月。為了追求高品質(zhì)，埃德蒙·奧古斯特酒莊的葡萄酒產(chǎn)量不高，每款酒的產(chǎn)量都只有幾十箱。

　　目前，埃德蒙·奧古斯特酒莊已發(fā)布的酒款有難忘干紅葡萄酒（Edmond August Wines Indelible）、選集干紅葡萄酒（Edmond August Wines Anthology）和推論干白葡萄酒（Edmond August Wines Inference）等，其中埃德蒙·奧古斯特酒莊選集干紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給予的88分好評。