麋鹿灣酒莊
Elk Cove Vineyards

麋鹿灣酒莊（Elk Cove Vineyards）位于美國俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　麋鹿灣酒莊的創(chuàng)始人是帕特·坎貝爾（Pat Campbell）和喬·坎貝爾（Joe Campbell）夫婦。1974年，二人來到俄勒岡海岸山脈（Coast Range Mountains）的山腳下，開墾出了一片丘陵土地，用以種植葡萄。1995年，他們的兒子亞當(dāng)·坎貝爾（Adam Campbell）正式擔(dān)任麋鹿灣酒莊的釀酒師，同時(shí)成為酒莊的第二代經(jīng)營者。

　　麋鹿灣酒莊共有六個(gè)葡萄園，包括莊園（Estate Vineyard）、溫希爾園（Windhill Vineyard）、五山園（Five Mountain Vineyard）、里奇蒙山園（Mount Richmond Vineyard）、沙場園（Clay Court Vineyard）和古德里奇園（Goodrich Road Vineyard），總占地面積為350英畝。葡萄園的海拔有的低至300米，有的高至700米，大多朝南，光照充足。這里的土壤以疏松的砂土為主，排水性好。葡萄園主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。

　　麋鹿灣酒莊的釀酒師亞當(dāng)繼承了父親帕特的釀酒理念和經(jīng)驗(yàn)。在紅葡萄酒的釀造上，亞當(dāng)將來自不同葡萄園的葡萄使用小不銹鋼桶進(jìn)行分開發(fā)酵，然后將發(fā)酵后的葡萄汁置入20%至70%的法國新橡木桶中熟化約10個(gè)月左右。在白葡萄酒的釀造工藝上，所有的葡萄均采取帶梗壓榨和發(fā)酵，以充分汲取葡萄中的風(fēng)味物質(zhì)和單寧。

　　麋鹿灣酒莊最具認(rèn)可度的酒款是麋鹿灣酒莊黑皮諾珍藏干紅葡萄酒（Pinot Noir Reserve），2012年份的這款酒分別獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分和《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）93分的好評。